ワーママ歴7年。７歳と４歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２回分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後１５分で晩御飯作りを目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。
✅今日は何を食べようかな？
✅メインは決まったけど副菜は何にしよう？
✅野菜たっぷりの献立にしたい!
など、忙しいママの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
１月９日の夜ごはん
献立
- すきやき
- 油揚げのねぎみそのっけ焼き
- なすのポン酢炒め
夫のリクエストですき焼き。煮た後なのであまり見栄えが良くありませんが（笑）、とっても美味しかったです。
その他は簡単に２品。全部合わせて調理時間３０分で出来ました。
すき焼き
外国産の安いお肉ですき焼き（笑）しかも、すき焼き鍋を持っていないので普通の鍋で作りました。
具材はごくごく一般的な牛肉、白菜、しらたき、ねぎ、えのき、焼き豆腐、それに油麩を加えてみました。
始めに牛肉とねぎ、白菜の芯のほうを炒めて割り下を入れます。割り下は市販のものではなく、ネットで出てきたレシピの分量で作りました。美味しかった！便利な時代ですね。
みんなお腹いっぱいで、シメのうどんまではたどり着けず…（笑）残ったすき焼きはお弁当に入れて、細々と消費しました。
油揚げのネギみそのっけ焼き
スーパーで見かけた厚くて大きい油揚げが美味しそうだったので、思わず購入してしまいました。
【簡単レシピ】
１）ネギを粗みじん切りにし、みそ大さじ１～、砂糖小さじ１と混ぜる。
※混ざりにくかったら水少々を入れてのばす。
（酒でもいいのですが、我が家は子どもが小さいので念のため水にしました。）
２）１）を油揚げに塗りアルミホイルにのせ、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
なすのポン酢焼き浸し
ナスをごま油で炒め、ポン酢、みりん、砂糖、水を入れて軽く煮ました。少し甘くなりすぎたので次回リベンジ！
朝家事、帰宅後の家事
朝家事
休日なので朝家事無し。
夕飯前の家事
時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。
【夕飯前の手順】 作業時間３０分
| 手順 | すき焼き | 油揚げのネギみそのっけ焼 | なすのポン酢焼きびたし |
|---|---|---|---|
| ↓ | 野菜類を切る | ネギをみじん切りにして調味料と混ぜる | なすを切ってポン酢で炒める |
| ↓ | 牛肉とネギなどを炒める | ||
| ↓ | 割り下と具材を入れて煮る | 上記を油揚げに塗り、トースターで焼く | |
| ↓ | 調味料を入れて仕上げる |
１月９日の晩ごはんでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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