【30分で晩ご飯】じゃがいもと玉ねぎのチーズ焼き、手作りピクルスの夕飯献立

ごはん日記
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ワーママ歴7年。7歳と4歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。

一週間献立朝家事1品を2回分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後の作業時間15分で晩御飯作りを目指しています。

時間をかけずに作れて、栄養バランスが取れて美味しい献立を目指しています。

手の込んでいない簡単料理野菜、魚多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。

今日は何を食べようかな?

メインは決まったけど副菜は何にしよう?

野菜たっぷりの献立にしたい!

など、日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。

1月25日の夜ごはん

献立

  • じゃがいもと玉ねぎのチーズ焼き
  • さばの干物焼き
  • 手作りピクルス
  • 蒸しスナップエンドウ
  • きゅうりとわかめの酢の物(作り置き)
  • 漬物

ピクルスを作り、魚を解凍しました。(作業時間15分)

帰宅後じゃがいもと玉ねぎのチーズ焼き蒸しスナップエンドウを作り、を焼きました。(作業時間30分)

じゃがいもと玉ねぎのチーズ焼き

電子レンジとトースターで作る、簡単料理

シンプル塩こしょうに、バターを散らしてチーズをかけます。

バターがとってもいい風味で、食欲をそそられます。

食卓に出す耐熱皿で、じゃがいも→玉ねぎの順に電子レンジ加熱し、そのままチーズをかけて焼いてしまえば、洗い物も少なくて時短になります。

我が家でも争奪戦で、特に芋ボーイの次男4歳(←じゃがいも大好き)は「そこの、おいもにチーズたくさんあるとこ、ボクのだから残しといてよ!」と、しっかり主張しておりました。(笑)

じゃがいもと玉ねぎのチーズ焼きの作り方

【材料】 4人分
じゃがいも 3個
玉ねぎ 1個
ピザ用チーズ 適量
バター 大さじ1~
乾燥パセリ 適量(なくてOK)

 【調味料】
  塩こしょう 適量
 
【作り方】
1)じゃがいもの皮をむき、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。玉ねぎをくし切りにする。

2)じゃがいもを取り出し、食べやすい大きさに切る。玉ねぎを電子レンジで加熱する。

3)じゃがいもと玉ねぎを耐熱皿に戻し、塩こしょうを振りバターを5~6か所に散らしてピザ用チーズをのせ、トースターでチーズが溶けるまで焼く。

4)パセリを振って完成。

【時短・Tips】

じゃがいもは切ってからレンチンするより、丸のまま加熱したほうがホクホクで美味しい

3)塩こしょうし、バターをちらし…↓

チーズをたっぷりのせてトースターで焼きます。↓


さばの干物焼き

朝に解凍しておいたさばの干物を、帰宅後にグリルで焼きました。


手作りピクルス

朝に作りました。材料がそろえばパパっと作れる常備菜です。

こちらのレシピで一度作ったら感動のおいしさだったので(子どもたちは食べませんが)その後、我が家の定番になっています。↓

みんなのきょうの料理 「ミックスピクルス」

ディルはなかなか手に入らないので、普段は我が家では入れていませんが、一度入れてみたら甘い香りでワンランクアップ!お店のような美味しさでした。

蒸しスナップエンドウ

筋を取ったスナップエンドウを電子レンジで蒸しました。マヨネーズで。

きゅうりとわかめの酢の物

この日の作り置きです。↓

漬物

朝家事、帰宅後の家事

朝家事

【今日の朝仕事】
ピクルスを作る

魚を解凍しておく

夕飯前の家事

時間がかかり、かつ放置できるもの(鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど)から始めると、効率よく調理できますよ。

下の表の①~⑧の順に作りました。

夕飯前の手順 作業時間30分

手順じゃがいもチーズ焼きさばの干物焼きピクルス蒸しスナップエンドウ
③じゃがいもの皮をむく①グリルで焼く②スジを取り、耐熱容器に入れて電子レンジで蒸す
④じゃがいもを電子レンジで加熱する、玉ねぎを切る
⑤玉ねぎを電子レンジで加熱する、じゃがいもを切る
⑥塩こしょう、バターで調味し、チーズをのせて焼く⑦器に盛る
⑧パセリを振る

【今日のまとめ調理・作り置き】

手作りピクルス

1月25日の晩ごはんでした。

本日も最後までお読みいただきありがとうございました。

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