ワーママ歴7年。７歳と４歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２回分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後の作業時間１５分で晩御飯作りを目指しています。
時間をかけずに作れて、栄養バランスが取れて美味しい献立を目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。
✅今日は何を食べようかな？
✅メインは決まったけど副菜は何にしよう？
✅野菜たっぷりの献立にしたい!
など、日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
１月２２日の夜ごはん
献立
- 鮭マヨ
- 白菜と小松菜のお浸し
- 焼きそば（作り置き）
- ほうれん草と豆腐のトロッと煮（作り置き）
- わかめと揚げ玉の冷やっこ
この日は休日。朝家事はせずに、朝はゆっくり起きました。
作り置きがあったので、夕食前の調理は２０分程度で出来ました。
鮭マヨ
生協の宅配で購入していた骨とり済、カット済の冷凍の鮭を使って、鮭のマヨ和え。
エビマヨの鮭バージョンです。鮭は自然解凍してから使いました。
【材料一つで】簡単、鮭マヨの作り方
【材料】 ３～４人分
生鮭（塩鮭ではない） ３６０ｇ
【調味料】
マヨネーズ 大さじ３
レモン汁 大さじ1
砂糖 小さじ１／２
塩こしょう 適量
サラダ油 適量
【作り方】
１）鮭を一口大に切り、両面に塩こしょうをし、多めのサラダ油をひいたフライパンで両面焼く。
２）ボウルにマヨネーズ、レモン汁、砂糖を混ぜ、焼いた鮭を入れて和える。
白菜と小松菜のお浸し
ゆでるか蒸すだけで簡単で、たっぷり野菜をとれるお浸しはよく作ります。
かつお節をかけて、お好みでポン酢やしょうゆをかけて食べました。
鍋にお湯を沸かし、同じ鍋で白菜→小松菜の順にゆでました。
焼きそば（作り置き）
この日の作り置きです。↓
ほうれん草と豆腐のトロッと煮（作り置き）
こちらはこの日の作り置き。↓
わかめと揚げ玉の冷やっこ
鮭マヨが予想よりも少なかったので、夫のみ追加で冷やっこ。
戻した塩蔵わかめと揚げ玉をのせて、麺つゆをかけて食べました。
朝家事、帰宅後の家事
朝家事
朝家事はしませんでした。
夕飯前の家事
時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。
下の表の①～⑩の順に作りました。
【夕飯前の手順】 作業時間２０分
| 手順 | 鮭マヨ | 野菜のお浸し | 冷やっこ | その他の作り置き |
|---|---|---|---|---|
| ↓ | ②鮭を焼く | ①鍋にお湯を沸かす | ③レンジで温めなおす | |
| ↓ | ⑤調味料を混ぜる | ④白菜を切って洗い、ゆでる | ||
| ↓ | ⑦焼いた鮭を調味料で和える | ⑥同じ鍋で小松菜をゆでる | ||
| ↓ | ⑧小松菜を切る | ⑨わかめを水で戻し、切る | ||
| ↓ | ⑩豆腐、わかめ、揚げ玉を器に盛る |
１月２２日の晩ごはんでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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