【材料一つで】鮭マヨと、白菜のお浸しの夕飯献立。20分で晩ご飯

ごはん日記
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ワーママ歴7年。7歳と4歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。

一週間献立朝家事1品を2回分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後の作業時間15分で晩御飯作りを目指しています。

時間をかけずに作れて、栄養バランスが取れて美味しい献立を目指しています。

手の込んでいない簡単料理野菜、魚多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。

今日は何を食べようかな?

メインは決まったけど副菜は何にしよう?

野菜たっぷりの献立にしたい!

など、日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。

1月22日の夜ごはん

献立

  • 鮭マヨ
  • 白菜と小松菜のお浸し
  • 焼きそば(作り置き)
  • ほうれん草と豆腐のトロッと煮(作り置き)
  • わかめと揚げ玉の冷やっこ

この日は休日。朝家事はせずに、朝はゆっくり起きました。

作り置きがあったので、夕食前の調理は20分程度で出来ました。

鮭マヨ

生協の宅配で購入していた骨とり済カット済の冷凍のを使って、鮭のマヨ和え。

エビマヨの鮭バージョンです。鮭は自然解凍してから使いました。

【材料一つで】簡単、鮭マヨの作り方

【材料】 3~4人分
生鮭(塩鮭ではない) 360g

 【調味料】
  マヨネーズ 大さじ3
  レモン汁 大さじ1
  砂糖 小さじ1/2
  塩こしょう 適量
  サラダ油 適量 

【作り方】
1)鮭を一口大に切り、両面に塩こしょうをし、多めのサラダ油をひいたフライパンで両面焼く。

2)ボウルにマヨネーズ、レモン汁、砂糖を混ぜ、焼いた鮭を入れて和える。


白菜と小松菜のお浸し

ゆでるか蒸すだけで簡単で、たっぷり野菜をとれるお浸しはよく作ります。

かつお節をかけて、お好みでポン酢しょうゆをかけて食べました。

鍋にお湯を沸かし、同じ鍋で白菜→小松菜の順にゆでました。


焼きそば(作り置き)

この日の作り置きです。↓

ほうれん草と豆腐のトロッと煮(作り置き)

こちらはこの日の作り置き。↓

わかめと揚げ玉の冷やっこ

鮭マヨが予想よりも少なかったので、夫のみ追加で冷やっこ。

戻した塩蔵わかめ揚げ玉をのせて、麺つゆをかけて食べました。

朝家事、帰宅後の家事

朝家事

朝家事はしませんでした。

夕飯前の家事

時間がかかり、かつ放置できるもの(鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど)から始めると、効率よく調理できますよ。

下の表の①~⑩の順に作りました。

夕飯前の手順 作業時間20

手順鮭マヨ野菜のお浸し冷やっこその他の作り置き
②鮭を焼く①鍋にお湯を沸かす③レンジで温めなおす
⑤調味料を混ぜる④白菜を切って洗い、ゆでる
⑦焼いた鮭を調味料で和える⑥同じ鍋で小松菜をゆでる
⑧小松菜を切る⑨わかめを水で戻し、切る
⑩豆腐、わかめ、揚げ玉を器に盛る

【今日のまとめ調理・作り置き】

白菜と小松菜のお浸し

1月22日の晩ごはんでした。

本日も最後までお読みいただきありがとうございました。

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