ワーママ歴7年。７歳と４歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。（現在は一時的に6時間勤務中です。）
手の込んでいない簡単料理が多いです。
家事時短、子供が食べやすくなる工夫、簡単なレシピなども載せています。
・今日は何を食べようかな？
・メインは決まったけど副菜は何にしよう？
・野菜たっぷりの献立にしたい!
など、忙しいママの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
９月１１日の夜ごはん
献立
- 豚肉のしょうが焼き
- たけのこと油揚げの煮物
- 豚肉のカレー風味焼き（ばぁば作）
- ほうれん草のちくわ和え（作り置き）
- 根菜サラダ（作り置き）
この日は仕事だったので両親に来てもらい子守りをお願いしました。
子供たちは以前はじぃじやばぁばと一緒に遊びたがり体力的に大変だったと思いますが、最近は子供たちが兄弟だけで遊ぶことが増えたので、本を読む時間ができたわぁと言っていました。
次男が４歳になり会話が通じるようになってきたので、長男も楽しく一緒に遊べるようになってきたようです。
豚肉のしょうが焼き
酒としょうゆで下味をつけた豚の薄切り肉（今回はロース）を一枚ずつ広げてフライパンで焼き、酒・しょうゆ・砂糖・すりおろしたしょうがで味付けしました。
焼いた豚肉はフライパンの端に寄せてどんどん重ねていき、全部焼けたら調味料を入れます。
調味料の分量は毎回適当ですが、あまり大きく失敗しないのが生姜焼きの良いところ。
ポイントは
・焼きすぎない（肉がかたくなるので）
・煮詰めすぎない（お酒のアルコールは必ず飛ばす。）
くらいかな。
キャベツの千切りとトマトを添えました。
たけのこと油揚げの煮物
たけのこ・油揚げ・こんにゃくを、だしパックでとっただし汁・しょうゆ・酒・みりんで煮ました。
朝に作って半分は両親におすそ分けしました。
だしの取り方↓
豚肉のカレー風味焼き（ばぁば作）
昼食用に母が作ってくれた料理の残り。
少し厚めの豚肩ロース肉を焼いて、しょうゆやカレー粉で味付けしたそうです。
ほうれん草のちくわ和え（作り置き）
この日の作り置きです。↓
根菜のサラダ（作り置き）
こちらはこの日の作り置きです。↓
朝家事、帰宅後の家事。
【帰宅後の手順】
| 手順 | 豚肉のしょうが焼き | キャベツの千切り、 トマト | たけのこと油揚げの煮物 | 豚肉のカレー風味焼き （ばぁば作） |
|---|---|---|---|---|
| １ | 鍋を火にかけ温めなおす | フライパンを火にかけ温めなおす | ||
| ２ | 豚肉に下味をつける | |||
| ３ | 一枚ずつ焼く | キャベツとトマトを切る | ||
| ４ | 食べやすい大きさに切り、皿に盛る |
９月１１日の晩ごはんでした。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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