5/18 焼きそばと三色ナムルの献立

ごはん日記
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5月18日の夜ごはん

 

 

 

献立

・焼きそば(豚こま肉、キャベツ、人参、ピーマン、もやし)
・三色ナムル(豆もやし、人参、小松菜)
・冷奴
・わらびの醤油漬け(作り置き)
・ゼンマイのごま和え(作り置き)
・アイコとしどけのお浸し(作り置き)

 

【時短】
・焼きそばはフライパン2つで3食分つくる
【子ども仕様】
・好物の焼きそばと冷ややっこ

手順

1.鍋で三色ナムルの野菜をゆでる用のお湯を沸かす
2.焼きそばをレンジで加熱する(ほぐしやすくするため)
3.野菜類を洗い、焼きそば用の野菜とナムル用の人参を切る
4.フライパンで焼きそばを炒める
5.ナムルの野菜(豆もやし、人参、小松菜)をゆで、ざるにあげて水けをきり、小松菜は一口大に切る
6.豆もやし、人参、小松菜をボールに合わせ、調味料(塩、しょうゆ、ニンニクチューブ)で和える
7.冷奴用の豆腐を切る

 

時短の工夫

子供たちの好物の焼きそばには、ここぞとばかりに野菜をたっぷり入れました(笑)
キャベツ1/2個、もやし一袋などなど。野菜が麺の倍くらいありますね。


フライパン1つでは作れない量なので、2つ使っています。
このようにおかずはだいたいいつも2~3食分ずつまとめて作って時短しています。

ナムルに使った豆もやしは普段あまり買わず、分からないので適当に調理したらゆで時間が足りなかったらしく、もしゃもしゃと固くなってしまいました。

今度また購入して、リベンジしてみようと思います。

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