5月18日の夜ごはん
献立
・焼きそば（豚こま肉、キャベツ、人参、ピーマン、もやし）
・三色ナムル（豆もやし、人参、小松菜）
・冷奴
・わらびの醤油漬け（作り置き）
・ゼンマイのごま和え（作り置き）
・アイコとしどけのお浸し（作り置き）
手順
１．鍋で三色ナムルの野菜をゆでる用のお湯を沸かす
２．焼きそばをレンジで加熱する（ほぐしやすくするため）
３．野菜類を洗い、焼きそば用の野菜とナムル用の人参を切る
４．フライパンで焼きそばを炒める
５．ナムルの野菜（豆もやし、人参、小松菜）をゆで、ざるにあげて水けをきり、小松菜は一口大に切る
６．豆もやし、人参、小松菜をボールに合わせ、調味料（塩、しょうゆ、ニンニクチューブ）で和える
７．冷奴用の豆腐を切る
時短の工夫
子供たちの好物の焼きそばには、ここぞとばかりに野菜をたっぷり入れました（笑）
キャベツ1/2個、もやし一袋などなど。野菜が麺の倍くらいありますね。
フライパン１つでは作れない量なので、２つ使っています。
このようにおかずはだいたいいつも２~3食分ずつまとめて作って時短しています。
ナムルに使った豆もやしは普段あまり買わず、分からないので適当に調理したらゆで時間が足りなかったらしく、もしゃもしゃと固くなってしまいました。
今度また購入して、リベンジしてみようと思います。
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