ワーママ歴7年。７歳と４歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２食分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後１５分で晩御飯作りを目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。
・今日は何を食べようかな？
・メインは決まったけど副菜は何にしよう？
・野菜たっぷりの献立にしたい!
など、忙しいママの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
１２月８日の夜ごはん
献立
- チーズ入り厚揚げの照り焼き
- キャベツと小松菜のお浸し
- バジル風味の舌平目のソテー（冷凍食品）
- 鶏団子と春雨のスープ
- 漬物
この日も朝起きれず、朝家事時間は１０分程度しか取れませんでした。冬はずーっと布団に入っていたい…。
帰宅後の調理時間が長引くほど、子供たちと触れ合う時間が減っていく～（泣）。
睡眠をとるか、子供たちとのコミュニケーション時間をとるか、毎日自分の中で葛藤しています。
朝に鶏団子のスープを作りました。（作業時間１０分）
帰宅後は厚揚げの照り焼き、野菜のお浸し、舌平目のソテーを作り、スープを仕上げました。（作業時間２４分）
チーズ入り厚揚げの照り焼き、キャベツと小松菜のお浸し
チーズ入り厚揚げの照り焼きの【簡単】レシピ
①厚揚げの真ん中に切り込みを入れて、スライスチーズを挟む。
②厚揚げに片栗粉をまぶして油をひいたフライパンで両面焼く。
③しょうゆ：みりん：砂糖：酒を、２：２：１：１の割合で入れて煮からめる。
※この日はしょうゆとみりんは大さじ２ずつ、砂糖と酒は大さじ１ずつ入れました。
キャベツと小松菜のお浸し
キャベツ（我が家はまとめて１／２個）はざく切りにして洗い、電子レンジ圧力鍋 に入れて、６００ｗで６～７分加熱しました。
小松菜は普通にお湯でゆでました。ポン酢マヨやしょうゆをかけて食べました。
バジル風味の舌平目のソテー（冷凍食品）
生協の個人宅配で購入したものです。舌平目！高級っぽい！味は想像通りの感じでした。
冷凍のまま多めの油で両面焼くだけでお手軽です。子供もよく食べてくれる味でした。
鶏団子と春雨のスープ
朝に春雨を入れる手前まで作って置き、帰宅後に春雨を入れて仕上げました。
春雨は、数日前に春巻きを作った時にまとめて茹でておいたものを使いました。
作り方はこちらのレシピとだいたい同じです。
漬物
お義母さんの手作りたくあんと、市販のキムチ。
朝家事、帰宅後の家事
朝家事
【朝家事の手順】 調理時間１０分
| 手順 | 鶏団子のスープ |
|---|---|
| ↓ | 鍋に鶏がらスープの素と水を入れて沸騰させる |
| ↓ | 玉ねぎをみじん切りにし、ひき肉、調味料と混ぜる |
| ↓ | 鶏団子のタネを丸めてスープに入れて煮る |
帰宅後の家事
時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かすなど）から始めるのが手際よく進めるコツです。
下の表の①～⑩の順に作りました。
【帰宅後の手順】 調理時間２４分
| 手順 | 厚揚げ照り焼き | 野菜のお浸し | 舌平目ソテー | 鶏団子スープ |
|---|---|---|---|---|
| ↓ | ④厚揚げに切れ目を入れてチーズを挟む | ①鍋に湯を沸かす | ③フライパンに油をひいて両面焼く | ②スープを温める |
| ↓ | ⑥厚揚げに片栗粉をまぶして焼く | ⑤小松菜をゆでる | ||
| ↓ | ⑧調味料を煮からめる | ⑦キャベツを切り、電子レンジ加熱で蒸す | ⑨春雨を入れて、ひと煮立ちさせる | |
| ↓ | ⑩小松菜を切る |
１２月８日の晩ごはんでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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