ワーママ歴８年。８歳と５歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２回分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後の作業時間１５分で晩御飯作りを目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。
「今日は何を食べようかな？」
「メインは決まったけど副菜は何にしよう？」
「野菜たっぷりの献立にしたい!」
などの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
３月４日（金）の夜ごはん
献立
朝に浅漬けとゆで卵、やきとりのタレを作り、ブロッコリーをゆでて、鶏肉をカットし下味をつけておきました。（作業時間３０分）
帰宅後はやきとりを焼き、ブロッコリーのサラダ、やきとりのタレを作りました。（作業時間２０分）
串無しやきとり（タレ、塩）
朝に鶏もも肉１㎏を一口大に切り、半量ずつビニール袋に入れました。
タレを作り（先に作って冷ましておく）鶏肉の半量にもみ込んでおき、もう半量は味付けをせず、どちらも夜まで冷蔵保存。
帰宅後は、塩味のほうは焼く直前に塩を振り、どちらもヘルシオの網に並べて一気にウォーターグリルで焼きました。↓
焼き時間は３０分と結構かかるのですが、その間はほったらかしで良いので楽ちんです。
タレ味が少し薄かったので、やきとりが焼けてから急いで「追いダレ」を作り、つけたりかけたりしながら食べました。
タレのレシピは、前回作って絶品だったこちらで作りました。やっぱり絶品だった。↓
焼き鳥のタレ by ちゃたまり
朝：やきとりのたれを作る。鶏肉を切り、下味をつけておく。
帰宅後：グリルで焼く。やきとりのたれをつくる。
やきとりと言えば、これも楽しかったなぁ。
かぶとキャベツの浅漬け
塩とこんぶだしの素だけで美味しい浅漬けです。
我が家ではこの浅漬けのためだけに、こんぶだしの素を常備しています（笑）。
【簡単レシピ】かぶとキャベツの浅漬け
１）かぶ５個は縦半分に切り１㎝厚の半月切りにする。キャベツ１／８個はざく切りにする。
２）１）と塩小さじ１／２、こんぶだしの素１袋（8ｇ）をジップロックに入れてもむ。
３）２）に重しをして冷蔵庫で半日置く。
ブロッコリーとゆで卵のサラダ
朝にゆでておいたブロッコリーとゆでたまごを、帰宅後にマヨネーズと塩こしょうで和えました。
包丁出したくないので、はさみでゆでたまごを切って～↓
その他の材料をすべて入れて混ぜるだけ。↓
ゆで卵をハサミで切るという発想までは良かったのですが、混ぜてるうちに黄身が崩れてきてしまいました…。ゆで卵は最後に入れて、優しく混ぜたほうが良いようです。
今までヘルシオの蒸し機能でゆでたまごを作っていたのですが、最近はすぐできるこちらの方法がお気に入りで、こちらの方法でよく作ります。↓
★基本【ゆで卵】 節水！時短！簡単！省エネ！by どんぐり0番地
材料（1～数人分）
卵 / 1～数個
水 / 適量（詳細下記）
レシピを考えた人のコメント
沸騰3分☆
少しの茹で時間、ほんの少しの水で、ゆで卵はできます！！
酢も塩もいりません。
冷水にさらす必要もなし。
つるんと綺麗な茹で卵ができますよ♪
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ヘルシオ→急いでいないとき、固ゆでにしたいとき
即効ゆでたまご→急いでいるとき、半熟にしたいとき
で、使い分けています。どちらも便利です。
朝：ブロッコリーとたまごをゆでる。
帰宅後：調味料で和える。
その他のヘルシオ活用法。↓
なすみそ炒め（作り置き）
この日の作り置きです。↓
朝家事、夕飯前の家事
朝家事
食材を洗う、切る作業は時間がかかるので、朝に済ませておくと帰宅後が楽です。
また煮込むなど調理時間が長い料理も朝に作っておくと、帰宅後から夕飯の時間を短くできるので、朝に作るようにしています。
※下の表の①～の順に作りました。
【朝家事の手順】 作業時間３０分
| 手順 | やきとり | キャベツかぶ浅漬け | ブロッコリーゆで卵サラダ |
|---|---|---|---|
| ↓ | ②タレを作って冷ましておく | ①鍋に湯を沸かす、別の鍋でゆで卵を作る | |
| ③キャベツとカブ、カブの葉を切る | |||
| ↓ | ⑤鶏もも肉を一口大に切り、ビニール袋２つに半分ずつ入れる。 | ④ブロッコリーを小房に分けてゆでる | |
| ↓ | ⑥片方のビニール袋にタレを入れてもみこみ、２つとも冷蔵保存する | ⑦ビニール袋に材料と調味料を入れてもみ、重しをして冷蔵保存する | ⑧どちらも粗熱をとり、冷凍保存する |
夕飯前の家事
時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。
※下の表の①～の順に作りました。
【夕飯前の手順】 作業時間２０分
| 手順 | やきとり | ブロッコリーとゆで卵のサラダ | その他 |
|---|---|---|---|
| ↓ | ①ヘルシオの網に鶏肉を並べ、半分には塩を振る | ||
| ↓ | ②焼く | ④ゆで卵を切る | ③温めなおす、器に盛る |
| ↓ | ⑤材料全てをボウルに入れて和える |
３月４日（金）の晩ごはんでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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