7/15 小学生のお弁当と麻婆豆腐の献立

7/15の小学生お弁当

• おにぎり（梅干し）
• 鶏のから揚げ（冷凍食品）
• チーズオムレツ（作り置き）
• ミニトマト＆きゅうり、ちくわ＆きゅうり
• オレンジ

夏休みが近づいているので、この日は小学２年生の長男はお弁当持参でした。

生協の宅配で取り扱っている、マルハニチロさんの塩麹入りから揚げが美味しくて、見つけるとリピ買いしています。

大きくて、味付けも濃すぎず薄すぎずちょうどよく、家庭で作ったから揚げのようです。

チーズオムレツは朝食の残り。

野菜類のおかずが何もなかったので、とりあえずオレンジで隙間を埋めました。

7/15の夜ごはん

献立

• 麻婆豆腐
• お刺身（はまち、貝類）
• じゃがいもとブロッコリーのチーズ焼き
• 大根と人参とちくわの煮物

夫が出張から帰ってきました。

夕飯は夫のリクエストに応えて麻婆豆腐でした。

麻婆豆腐

麻婆豆腐の作り方

【材料】　４人分
豚ひき肉　200g
豆腐　１丁
にんにく　１かけ
ねぎ　２０㎝
にら　１/２束（無くてもＯＫ）

【調味料】
　鶏がらスープ　200cc
　豆板醤　小さじ１　※我が家は幼児がいるので、入れていません。
　砂糖　小さじ１
　オイスターソース　大さじ１
　しょうゆ　大さじ１
　
　水溶き片栗粉　大さじ２
　ごま油　適量

【作り方】
１）にんにくをみじん切りにし、油をひいたフライパンで香りが立つまで加熱する。

２）フライパンにひき肉を入れてほぐしながらいためる。ねぎをみじん切り、にらを１ｃｍ幅に切る。

３）ひき肉の色が変わったら、ねぎとにらを入れてさっと炒め、水溶き片栗粉とごま油以外の調味料をいれる。

４）調味料が煮立ったら豆腐（切らない）を入れ、木べらで崩しながら煮る。

５）豆腐が温まったら、水溶き片栗粉を回しいれて、仕上げにごま油をひとまわし入れて完成。

※我が家は３倍弱の量で作りました。

お刺身（はまち、貝類）

こちらも夫のリクエスト。

じゃがいもとブロッコリーのチーズ焼き

じゃがいもとブロッコリーのチーズ焼きの作り方

【材料】　４人分
じゃがいも（小）　４個
ブロッコリー　１／２房
ピザ用チーズ　適量

調味料
　マヨネーズ
　塩こしょう

【作り方】
１）鍋にブロッコリーを茹でる用のお湯を沸かす。じゃがいもの皮をむき一口大に切る。

２）じゃがいもを耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで加熱する。（１個あたり２～３分）
　　※私は電子レンジ用圧力鍋を使用しています。

３）ブロッコリーは小房に分けて、洗って１～２分茹で、ざるにあげる。

４）耐熱皿にブロッコリーとジャガイモを入れ、塩こしょうとマヨネーズで和える。
　　ピザ用チーズをかけて、トースターでチーズに焼き目がつくまで焼く。

大根と人参とちくわの煮物

大根を米のとぎ汁で１５分ほど下茹でし、人参とちくわと一緒に、だし汁・酒・みりん・しょうゆで１０分ほど煮ました。

7/15の小学生お弁当と夜ごはんでした。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。