納豆オムレツと、切り干し大根の中華サラダの献立

ごはん日記
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vivi

ワーママ歴9年。9歳と6歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録調理の手順付)です。

✅栄養バランス(タンパク質と野菜の割合は1:2、メインは肉と魚の日を交互に)
できれば3品食べたい
✅作るのに疲れない簡単な料理

をモットーに、日々食事作りをしています。

レシピはインターネットで検索したものが多いです。
美味しかったレシピ、何度も作っているレシピなどはリンクを貼っています。

日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。

11月21日(火)の夜ごはん

献立

この日はお肉以外をメインに…と考えていたので、子どもたちに聞いてから(冷蔵庫にたくさん余ってる納豆で)オムレツか、冷凍の鮭フライを揚げようかしらと仕事帰りに考えながら帰宅。

子どもたちに「納豆オムレツと鮭フライどっちがいい~?」と聞くと、返ってきた答えは「ラーメン!ラーメン食べたい。」(;´Д`)

そっかー、ラーメン作って揚げ物は面倒だわと、納豆オムレツに軍配が上がりました。

帰宅後はだいたい思考力ゼロ。
考えるのも面倒なのでラーメンは大胆に具なしで提供(笑)

そんな昨日の晩ごはん。

納豆オムレツ

材料は4人分で卵5個、納豆2パック、ねぎの粗みじん切り1/2本分塩こしょう、しょうゆ

ボウルにを割り入れ、納豆納豆のたれ粗みじん切りにしたねぎ塩こしょうしょうゆを入れて混ぜる。

サラダ油をひいたフライパンで焼くだけ。

味が足りなかったらしょうゆをかけて食べてもおいしいです。


切り干し大根の中華サラダ

材料は切り干し大根、もやし各1パック、白ごま

洗ったもやしと水を鍋に入れて火にかけ、切り干し大根もさっと洗って同じ鍋でゆでる。

沸騰して2~3分でもやしに火が通るので、ざるにあけて粗熱をとる。

(熱かったら流水で触れる程度まで冷やして)もやしと切り干し大根をしぼり、ボウルに入れる。

砂糖、しょうゆ、酢、ごま油を、各大さじ1.5~2と白ごまを入れて和える。


さつまいもの甘煮

輪切りにしたさつまいも砂糖、しょうゆをだいたい同じ量、ひたひたのを入れて10分ほど、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。


ラーメン(塩、しょうゆ)

長男→塩ラーメン、次男→しょうゆラーメン。

ふるさと納税でゲットしたラーメン。なかなか美味しいです。

朝家事、夕飯前の家事

朝家事(無し)

この日は朝家事しませんでした。

夕飯前の家事

時間がかかり、かつ放置できるもの(鍋でお湯を沸かす、煮る、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど)から始めると、効率よく調理できますよ。

※下の表の①~の順に作りました。

夕飯前の手順

手順納豆オムレツ切り干し大根サラダさつまいも煮ラーメン
①ポットと鍋にお湯を沸かす
②鍋にお湯を洗ったもやしを入れて火にかける
③さつまいもを輪切りにし、調味料・水と一緒に鍋に入れて火にかける(10分タイマーをする)
④ざっと洗った切り干し大根を鍋に加える
⑤ボウルにたまごを割り入れ、ねぎの小口切り、納豆、塩こしょうを入れて混ぜる
⑥もやしに火が通ったらざるにあげて粗熱をとる
⑦フライパンに油をひいてオムレツを焼く
⑧熱かったら流水でさっと冷やして絞り、調味料で和える
⑨ラーメンをゆでる

【今日のまとめ調理・作り置き】

さつまいもの甘煮

11月21日(火)の晩ごはんでした。

本日も最後までお読みいただきありがとうございました。

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ぜひ、ご活用くださいね。

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