【２０分で】冷凍とんかつと、きのこのピリ辛マリネの夕飯献立

７月１８日（月）の夜ごはん

献立

• とんかつ（冷凍食品）
• きのこのピリ辛マリネ
• 豆サラダ
• 長芋の千切り、わさびじょうゆ
• おにぎり、りんご（子供用）

休日だったこの日は朝家事無し、夕飯前２０分で作りました。

とんかつ（冷凍食品）

生協の宅配でいつも購入している、冷凍品のとんかつ。↓

ＣＯ・ＯＰ レンジでサクッとロースとんかつ ６枚（６００ｇ）　日本生協連

電子レンジで加熱するだけで食べられるのですが、その後オーブントースターでさらに温めると衣もサクサクで美味しいです。

大きめで夕飯のメインにも食べごたえたっぷり。外はサクサク、中はふんわり柔らかく、我が家では子供と夫で競うように食べるので１食で６枚分、すぐになくなります。

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きのこのピリ辛マリネ

こちらも生協の宅配で、４種類のきのこセットが安いときに購入し、まとめて調理したものです。子供たちはきのこ苦手なので、大人の夕飯とお弁当用の常備菜。

きのこのピリ辛マリネの【簡単レシピ】

１）にんにく一片の細切りをオリーブオイル大さじ3で炒め、香りが立ったらいったん取り出す。

２）同じフライパンにお好みのきのこ（石づきを取りほぐしたもの）を数種類、計400ｇと唐辛子1/2本の輪切りを入れて、強火で炒める。

３）きのこに火が通ったらにんにくを戻し入れ、醤油大さじ2、砂糖大さじ１～を加えて煮からめ、火を止めて酢大さじ3を加えて混ぜる。冷やして食べても美味しいです。

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豆サラダ

きのこと長芋を食べないであろう子供たち用の野菜（笑）。レタスとトマトはかろうじて食べてくれます、豆はパウチのそのまま使えるミックスビーンズを使いました。

レタスをちぎって洗って、トマトを切って、ミックスビーンズをザーッと入れて、はい完成！
ドレッシングは市販のものを何種類か常備しているので、だいたいいつもその日の気分で好きなものをかけてもらっています。

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長芋の千切り、わさびじょうゆ

長芋の皮をむいて細切りできるスライサーでスライスしただけ。それを器に盛って、海苔とわさびを添えて食べる時にしょうゆをかけて食べました。

擦った長芋よりも千切りのほうがシャキシャキ食感が残って私は好みです。

長芋は皮をむいて水にぬらすとぬるぬるしてすべりやすいですよね。

長芋を調理するときは、手でつかむ部分の皮はむかずに食べる部分だけをピーラーで皮をむき、食べる部分だけを洗って調理すると、皮をむいていない部分はしっかりつかむことができるので調理しやすいですよ。お試しあれ。

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子供用。おにぎりとりんごをプラス。

夕飯を待ちきれなかった子供たち用には、先にワンプレートで食べてもらいました。
リクエストに応えてツナマヨのおにぎりに、りんごをプラスして野菜不足の罪悪感（自分の中の）を軽減。

朝家事、夕飯前の家事

朝家事（無し）

朝家事はしませんでした。

夕飯前の家事

時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。

※下の表の①～の順に作りました。

【夕飯前の手順】　作業時間２０分

手順	とんかつ	きのこのマリネ	豆サラダ	長芋の千切り
↓	①電子レンジで温める
		にんにくを切ってフライパンで炒める。きのこを洗ってほぐす、切る
↓		きのこと唐辛子を炒める
	トースターで温める
↓		にんにくを戻し入れて調味する
				長芋の皮をむき、洗って千切り用スライサーでスライス
↓				器に盛って海苔とわさびを添える
			トマトとレタスを洗って切る、ちぎる
↓			器に盛り、ミックスビーンズを加える
	切って器に盛る

７月１８日（月）の晩ごはんでした。

本日も最後までお読みいただきありがとうございました。