ワーママ歴11年。11歳と8歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの献立記録です。
✅栄養バランス(タンパク質と野菜の割合は１：２、メインは肉と魚の日を交互に)
✅できれば３品食べたい
✅作るのに疲れない簡単な料理
をモットーに、日々食事作りをしています。
レシピはインターネットで検索したものが多いです。
美味しかったレシピ、何度も作っているレシピなどはリンクを貼っています。
日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
３月２８日（金）の夜ごはん
献立
豚肉と白菜の塩煮
シンプルな材料で豚肉と白菜のうまみがたっぷりで、大好きな料理です。
お酒と水を半々ずつ、そこに塩を入れた煮汁を作ります。
白菜がしんなりしてカサが減るので、煮汁は材料が１／３浸かるくらいの量で大丈夫です。
火にかける前に白菜と豚肉（この日は一口大に切ったロースの薄切り）を交互に重ねて蓋をし、火にかけます。
沸騰後15分くらい弱火で煮込めば完成。
そのまま食べても、ポン酢をかけてもおいしいです！
豚肉と白菜のうまみがたっぷりのスープが美味しいので、私はいつもそのまま食べてスープも飲み干します！
じゃがピー炒め
全然献立が決まらなくて、迷走した一品（笑）
じゃがいもを細切りにしてサラダ油をひいたフライパンで炒める。
弱火で蓋をして時々上下を返すと火が通りやすいです。
じゃがいもに火が通ったら、細切りにしたピーマンを加えて炒め、塩こしょうで味付け。
この日は何となくスライスチーズをのせてみましたが、無い方がおいしかったかな。
スライスチーズの上にかかっているのは、長男が思い付きでかけた「ほりにし」です。
にら玉豆腐
これもよく作る簡単料理。
鍋に、ざるそばの付けつゆより少し薄めに希釈しためんつゆを沸かします。
煮汁が多いと食べづらいので、親子丼をイメージしたくらいの煮汁の量で大丈夫です。
めんつゆが沸騰したら豆腐とにらを加えます。
にらに火が通ったら、溶き卵をまわし入れてお好みの煮加減で火を止めて完成。
３月２８日（金）の晩ごはんでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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