朝家事で【帰宅後10分】焼きそばと鮭マヨの夕飯献立

ごはん日記
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ワーママ歴8年。8歳と5歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録(朝晩の調理の手順付)です。

一週間献立
朝家事
✅1品を2回分ずつまとめて調理

で、ママが疲れない帰宅後の作業時間15分で晩御飯作りを目指しています。
日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。

6月22日(水)の夜ごはん

献立

冷蔵庫に焼きそばの麺が1人前だけ残っていたので、野菜たっぷりの焼きそばにしました。

朝家事はこちら。(作業時間20分くらい?忘れました)

帰宅後の家事はこちら。(作業時間10分)

焼きそば

具材はさつあまげ、キャベツ、人参、玉ねぎ、もやし焼きそばの麺。朝に作りました。

肉が無かったので、かわりにさつま揚げで代用しました。

やきそば麺は炒める前に(袋に少し切り込みを入れて)電子レンジで加熱すると、ほぐれやすくなります。(加熱時間は適当ですが、私はオートで止まるまで加熱しています。袋が溶けないように気をつけて加熱して下さい)

私は焼きそばを作るときに野菜入れすぎがちなのですが(笑)、そうすると野菜から水分が出てきて水っぽい焼きそばになってしまいます。

そこで、炒める前に麺を電子レンジ加熱しておくと、ほぐすための水を足す必要がなく、べちゃっとした仕上がりになりにくいのでおススメです。


鮭マヨ

具材は鮭の切り身、調味料は砂糖、レモン汁、マヨネーズ、塩こしょうです。

朝に調味前まで作り、帰宅後に温めなおして調味料で和えました。

鮭マヨの【簡単レシピ】

1)鮭(今回は290g)に塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす

2)サラダ油をひいたフライパンで両面焼く。(ここまで朝家事)

3)(朝家事した場合はフライパンで温めなおし)火からおろして2~3分置き、粗熱をとる。フライパンに砂糖小さじ2、レモン汁大さじ1、マヨネーズ大さじ3を加えて軽く混ぜ、鮭と和える。

4)お好みでレタス、きゅうり、トマトなどの野菜を添える。

〈時短ポイント〉

粗熱をとったフライパンに調味料を入れて、軽くかき混ぜてから鮭と和えました。
ボウルを洗う手間が省けます(笑)


いか大根(作り置き)

前日に作ったものです。↓

朝家事、夕飯前の家事

朝家事

【今日の朝仕事】
焼きそばを作る

鮭マヨを焼く

※下の表の①~の順に作りました。

朝家事の手順 作業時間20分?

手順焼きそば鮭マヨ
①フライパンにサラダ油をひいて加熱する
②さつま揚げを切って炒める
③人参→玉ねぎ→キャベツ→もやしの順に洗って切って、フライパンに加えていく、焼きそばの麺をレンジで加熱する④フライパンにサラダ油をひいて加熱する
⑤鮭に塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす
⑥フライパンで両面焼く
⑦フライパンに焼きそばめんを加えて、添付の粉末ソース、塩こしょうで調味する

夕飯前の家事

時間がかかり、かつ放置できるもの(鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど)から始めると、効率よく調理できますよ。

※下の表の①~の順に作りました。

夕飯前の手順 作業時間10分

手順焼きそば鮭マヨいか大根
①フライパンごと温めなおす
②鍋を火にかけて温めなおす
③フライパンごと温めなおす
④温まったら火からおろして粗熱をとる
⑤きゅうりとトマトを洗って切る
⑥フライパンに調味料を加えて鮭と和える

【今日のまとめ調理・作り置き】

焼きそば(お弁当へ)

6月22日(水)の晩ごはんでした。

本日も最後までお読みいただきありがとうございました。

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