【週末ご飯】豚ヒレ肉のカレー風味焼きの夕飯献立と、カレーライスと厚揚げ炒めの夕飯献立

５月２８日（土）の夜ごはん

献立

• 豚ヒレ肉のカレー風味焼き
• 蒸し豚、チンゲン菜のお浸し、トマト
• たけのことふきの煮物（作り置き）
• もずく酢（市販品）

この日は両親に家に来てもらい、子守りをお願いした日。
車で３０分という微妙に遠い距離ですが、私が土曜勤務の時は、毎度甘えてきてもらっています。

長男（８歳）が保育園に通っていた頃は土曜日も保育園で預かってもらっていたのですが、長男が小学校に入学したタイミングで、なかなか学校になじめなかったこともあり、土曜日まで児童館はかわいそうかなぁと思い、今のスタイルに落ち着きました。

それから早３年。あと数年もすれば、じぃじばぁばに来てもらわなくても子供たちだけで留守番できるようになるんだろうなぁ、子供の成長は早いですね。

豚ヒレ肉のカレー風味焼き

メインは、ばぁばが子守り中に作ってくれていた豚肉のカレー風味焼き。

詳しいレシピは聞いていませんが、豚ヒレ肉に小麦粉か片栗粉をまぶして焼き、しょうゆ、カレー粉、みりんあたりで味付けしたような味がしました（笑）美味しかった！

前回作ってくれた時に子供たちの反応がとても良かったので、今回は夕飯用にとたくさん作っておいてくれたそう。ありがたや～。

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蒸し豚、チンゲン菜のお浸し、トマト

蒸し豚は先日、鶏ハムの要領で下味をつけた豚肉をヘルシオで蒸しておいたもの。味がついているので、ハム感覚でそのまま食べました。

小松菜はゆでただけ、トマトは切っただけです。

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たけのことふきの煮物（作り置き）

この日の作り置きです。↓

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もずく酢（市販品）

家事の手順

時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。

※下の表の①～の順に作りました。

【夕飯前の手順】

手順	豚ヒレ肉のカレー風味焼き	チンゲン菜、トマト、蒸し豚	その他
↓	③温めなおす	②鍋にお湯を沸かす	①煮物は温めなおす
↓	④レタスを洗ってちぎる	⑤チンゲン菜を洗ってゆでる
↓		⑥チンゲン菜、トマト、蒸し豚を切る	⑦器に盛る

５月２８日（土）の晩ごはんでした。

５月２９日（日）の夜ごはん

献立

• カレーライス
• 厚揚げとキャベツのオイスター炒め
• ブロッコリーとコーンのサラダ
• きゅうりの漬物（市販品）

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カレーライス

久しぶりのカレー。具材はいつものひき肉、じゃがいも、たまねぎ。
いつも、ルーを入れる手前で鍋を二つに分けて、大人用は辛口、子供用は甘口のルーを入れて作っています。

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厚揚げとキャベツのオイスター炒め

ホイコーロー風のみそ味にしたかったんだけど、みそが無かったのでオイスター炒め。

厚揚げとキャベツのオイスター炒めの【簡単レシピ】

１）にんにく１片を薄切りにし、サラダ油をひいたフライパンで香りが立つまで炒める。

２）食べやすい大きさに切った厚あげを加えて焼き目がつくように炒める。その間にキャベツを洗って切る。

３）キャベツを加えて炒め、塩こしょう、オイスターソースで調味して完成。

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ブロッコリーとコーンのサラダ

ゆでたブロッコリーと缶詰のコーンを一緒に盛っただけです。
各自お好みの市販のドレッシングで食べました。

コーンが入ると、ブロッコリーだけより食べやすい気がします。子供たちもよく食べていました。

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きゅうりの漬物（市販品）

家事の手順

時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。

※下の表の①～の順に作りました。

【夕飯前の手順】　

手順	カレーライス	厚揚げとキャベツのオイスター炒め	ブロッコリーとコーンのサラダ
↓	②じゃがいもと玉ねぎを切る		①鍋にお湯を沸かす
↓	③サラダ油をひいた鍋でひき肉、じゃがいも、玉ねぎを炒める
↓	④水とローリエを加えて煮る		⑤ブロッコリーを小房に切り、洗う
↓	⑦具材が煮えたら、半量を他の鍋に移し、片方の鍋には甘口、もう片方には辛口のカレールーを溶かして完成。	⑧にんにくを薄切りにする	⑥ブロッコリーを固ゆでし、ざるにあげる
		⑨サラダ油をひいたフライパンでにんにくを加熱する
		⑩厚揚げを切り、フライパンに加えて炒める。
		⑪キャベツを切り、フライパンに加えて炒め、調味する	⑫ブロッコリーを器に盛り、コーンを散らす

５月２２日（日）の晩ごはんでした。

本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
良い週末をお過ごしください。