ヘルシオで簡単!串無しやきとりと、ブロッコリーとゆで卵のサラダの夕飯献立

ごはん日記
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ワーママ歴8年。8歳と5歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。

一週間献立朝家事1品を2回分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後の作業時間15分で晩御飯作りを目指しています。

手の込んでいない簡単料理野菜、魚多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。

今日は何を食べようかな?」

メインは決まったけど副菜は何にしよう?

野菜たっぷりの献立にしたい!

などの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。

3月4日(金)の夜ごはん

献立


浅漬けゆで卵やきとりのタレを作り、ブロッコリーをゆでて、鶏肉をカットし下味をつけておきました。(作業時間30分)

帰宅後やきとりを焼き、ブロッコリーのサラダやきとりのタレを作りました。(作業時間20分)


串無しやきとり(タレ、塩)

朝に鶏もも肉1㎏を一口大に切り、半量ずつビニール袋に入れました。

タレを作り(先に作って冷ましておく)鶏肉の半量にもみ込んでおき、もう半量は味付けをせず、どちらも夜まで冷蔵保存

帰宅後は、塩味のほうは焼く直前に塩を振り、どちらもヘルシオの網に並べて一気にウォーターグリルで焼きました。↓

焼き時間は30分と結構かかるのですが、その間はほったらかしで良いので楽ちんです。

タレ味が少し薄かったので、やきとりが焼けてから急いで「追いダレ」を作り、つけたりかけたりしながら食べました。

タレのレシピは、前回作って絶品だったこちらで作りました。やっぱり絶品だった。↓

焼き鳥のタレ by ちゃたまり

:やきとりのたれを作る。鶏肉を切り、下味をつけておく。

帰宅後:グリルで焼く。やきとりのたれをつくる。

やきとりと言えば、これも楽しかったなぁ。


かぶとキャベツの浅漬け

塩とこんぶだしの素だけで美味しい浅漬けです。

我が家ではこの浅漬けのためだけに、こんぶだしの素を常備しています(笑)。

【簡単レシピ】かぶとキャベツの浅漬け

1)かぶ5個縦半分に切り1㎝厚の半月切りにする。キャベツ1/8個ざく切りにする。

2)1)塩小さじ1/2こんぶだしの素1袋(8g)をジップロックに入れてもむ。

3)2)に重しをして冷蔵庫で半日置く。


ブロッコリーとゆで卵のサラダ

朝にゆでておいたブロッコリーとゆでたまごを、帰宅後にマヨネーズと塩こしょうで和えました。

包丁出したくないので、はさみでゆでたまごを切って~↓

その他の材料をすべて入れて混ぜるだけ。↓

ゆで卵をハサミで切るという発想までは良かったのですが、混ぜてるうちに黄身が崩れてきてしまいました…。ゆで卵は最後に入れて、優しく混ぜたほうが良いようです。


今までヘルシオの蒸し機能でゆでたまごを作っていたのですが、最近はすぐできるこちらの方法がお気に入りで、こちらの方法でよく作ります。↓

★基本【ゆで卵】 節水!時短!簡単!省エネ!
by どんぐり0番地



材料(1~数人分)
卵 / 1~数個
水 / 適量(詳細下記)

レシピを考えた人のコメント
沸騰3分☆
少しの茹で時間、ほんの少しの水で、ゆで卵はできます!!
酢も塩もいりません。
冷水にさらす必要もなし。
つるんと綺麗な茹で卵ができますよ♪

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ヘルシオ急いでいないとき、固ゆでにしたいとき

即効ゆでたまご急いでいるとき、半熟にしたいとき

で、使い分けています。どちらも便利です。

:ブロッコリーとたまごをゆでる。

帰宅後:調味料で和える。

その他のヘルシオ活用法。↓


なすみそ炒め(作り置き)

この日の作り置きです。↓

朝家事、夕飯前の家事

朝家事

食材を洗う、切る作業は時間がかかるので、朝に済ませておくと帰宅後が楽です。

また煮込むなど調理時間が長い料理も朝に作っておくと、帰宅後から夕飯の時間を短くできるので、朝に作るようにしています。

【今日の朝仕事】
浅漬け、ゆで卵、やきとりのタレを作る

ブロッコリーをゆでる

鶏肉をカットしてタレをもみ込んでおく

※下の表の①~の順に作りました。

朝家事の手順 作業時間30

手順やきとりキャベツかぶ浅漬けブロッコリーゆで卵サラダ
②タレを作って冷ましておく①鍋に湯を沸かす、別の鍋でゆで卵を作る
③キャベツとカブ、カブの葉を切る
⑤鶏もも肉を一口大に切り、ビニール袋2つに半分ずつ入れる。④ブロッコリーを小房に分けてゆでる
⑥片方のビニール袋にタレを入れてもみこみ、2つとも冷蔵保存する⑦ビニール袋に材料と調味料を入れてもみ、重しをして冷蔵保存する⑧どちらも粗熱をとり、冷凍保存する

夕飯前の家事

時間がかかり、かつ放置できるもの(鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど)から始めると、効率よく調理できますよ。

※下の表の①~の順に作りました。

夕飯前の手順 作業時間20分

手順やきとりブロッコリーとゆで卵のサラダその他
①ヘルシオの網に鶏肉を並べ、半分には塩を振る
②焼く④ゆで卵を切る③温めなおす、器に盛る
⑤材料全てをボウルに入れて和える

【今日のまとめ調理・作り置き】

カブとキャベツの浅漬け

3月4日(金)の晩ごはんでした。

本日も最後までお読みいただきありがとうございました。

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