ワーママ歴８年。８歳と５歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２回分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後の作業時間１５分で晩御飯作りを目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。
「今日は何を食べようかな？」
「メインは決まったけど副菜は何にしよう？」
「野菜たっぷりの献立にしたい!」
などの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
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３月２９日（火）の夜ごはん
献立
- 鶏そぼろ丼
- 具沢山お味噌汁（大根、しめじ、まいたけ、豆腐）
- 鶏手羽元のさっぱり煮（作り置き）
帰宅後に用事があり、食卓の写真を撮る暇もなく外出したので画像無しです、すみません…。
私だけの外出だったので、家族には自分たちでよそって食べてもらいました。
朝に鶏そぼろを作り、具沢山お味噌汁を途中まで作りました。
帰宅後は鶏そぼろ丼用の炒り卵と小松菜のお浸しを作り、お味噌汁を仕上げました。
朝家事、夕飯前の家事
朝家事
※下の表の①～の順に作りました。
【朝家事の手順】
| 手順 | 鶏そぼろ丼 | 具沢山お味噌汁 |
|---|---|---|
| ↓ | ①出汁をとる | |
| ↓ | ②大根ときのこを切ってだし汁に加えて煮る | |
| ↓ | ③材料をすべて入れてかき混ぜながら加熱する |
鶏そぼろ丼はこちらのレシピを参考に作りました。↓簡単で美味しかった！
みんな大好き♪甘辛＊鶏そぼろ by みっこ＊mikko
夕飯前の家事
時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。
※下の表の①～の順に作りました。
【夕飯前の手順】
| 手順 | 鶏そぼろ丼 | 具沢山お味噌汁 | 鶏手羽元のさっぱり煮 |
|---|---|---|---|
| ↓ | ③鶏そぼろを温めなおす、鍋に湯を沸かす | ①温めなおす | ②温めなおす |
| ↓ | ④炒り卵を作る | ||
| ↓ | ⑤小松菜を洗ってゆでる | ||
| ↓ | ⑥小松菜の粗熱をとって切る | ⑦豆腐とみそを加えて、ひと煮立ちさせる |
鶏手羽元のさっぱり煮は、この日の作り置きです。↓
３月２９日（火）の晩ごはんでした。
３月２９日（火）の小学生弁当
年度末の、小学2年生のお弁当です。
献立
- おにぎり（梅干し２個）
- 牛丼の具（冷凍食品）
- たまご焼き
- コロッケ（冷凍食品）
- 温野菜（作り置き）
- ミニトマト
牛丼の具は生協の宅配で購入した冷凍品で吉野家さんのものだったのですが、袋のままレンジでチンするだけなのに、お店で食べる味そのもので美味しかった！
しっかり味なので丼にするのはもちろん、お弁当のおかずにも良く合います。
温野菜はブロッコリーといんげん。下にマヨネーズをしいています。
３月３０日（水）の夜ごはん
献立
- 焼うどん
- スモークサーモンとクリームチーズのサラダ
- ポテトご飯（ばぁば作）
- コンソメ野菜スープ（ばぁば作）
以前は１週間分まとめて献立を立てていたのですが、最近バタバタしていて時間が取れず…。
この日も仕事中から『今日の夕飯何にしようかなぁ…。なるべく簡単で栄養バランスが良くって～…』と、ぐるぐる考えていました。
で、思いついた、なるべく簡単で栄養バランスが良い夕飯、焼うどん！
と、前日生協で届いた（あまりにも美味しそうで、誘惑に負けて購入した成城石井の）スモークサーモンを使ってサラダ！
その他は子守りに来てくれていたばぁばが作ってくれた昼食の残りの料理たちで、何とかなりました。
焼うどん
具材はチルドのうどん３玉、豚こま、キャベツ、ピーマン、人参、もやし、玉ねぎです。
調味料はしょうゆ、和風だしの素、かつおぶし。
作り方は、豚こまと切った野菜をサラダ油をひいたフライパンで炒め、その間にうどんをほぐしやすいようにレンジで加熱しておきます。うどん以外の具材が炒まったらいったん取り出し、サラダ油を少し足してうどんを炒めます。うどん以外の具材を戻し入れて調味すれば完成です。
だしの素とかつおぶしを入れると、うま味が増しておいしいですよ～。
スモークサーモンとクリームチーズのサラダ
具材はスモークサーモン、ちぎったクリームチーズ、ブーケレタス、きゅうり、トマト、セロリ。
切って盛っただけ、市販のドレッシングで。スモークサーモン美味しかったよ…。
ポテトご飯（ばぁば作）
じゃがいもと米が好きな次男が大好きな料理なので、来るたびに作ってくれます。
細切りにしたじゃがいもをバターで炒めて、炒まったらご飯を加えて塩こしょうで味付けするそうです。
炒めたピラフみたいな感じ？シンプルでおいしいです。
コンソメ野菜スープ（ばぁば作）
具材はキャベツ、玉ねぎ、人参。普通のコンソメスープです。
朝家事、夕飯前の家事
朝家事（無し）
朝家事はしませんでした。
夕飯前の家事
時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。
※下の表の①～の順に作りました。
【夕飯前の手順】 作業時間３０分
| 手順 | 焼うどん | サラダ | その他 |
|---|---|---|---|
| ↓ | ②フライパンにサラダ油を入れて加熱する | ①温めなおす | |
| ↓ | ③豚こまを炒める、野菜を洗って切る、うどんをレンチンする | ||
| ↓ | ④フライパンに野菜を加え、炒まったら取り出す | ||
| ↓ | ⑤フライパンに油を足し、うどんを炒める | ||
| ↓ | ⑥取り出した具材をフライパンに戻し入れ、調味する | ||
| ↓ | ⑦野菜を洗って切る | ||
| ⑧器に盛りつける |
３月３０日（水）の晩ごはんでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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