ワーママ歴８年。８歳と５歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２回分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後の作業時間１５分で晩御飯作りを目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。
「今日は何を食べようかな？」
「メインは決まったけど副菜は何にしよう？」
「野菜たっぷりの献立にしたい!」
などの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
３月１４日（月）の夜ごはん
献立
この日は朝家事の時間が取れなかったので、帰宅後にすべて作りました。作業時間は約３０分です。
ヘルシオのウォーターグリルで照り焼きチキンを焼いている間に、２品作りました。
照り焼きチキン
鶏もも肉を大きめ（１枚を４等分くらい）に切ってビニール袋に入れ、しょうゆ、みりん、酒をもみ込んで下味をつけたものを、ヘルシオのウォーターグリルで焼きました。
ヘルシオに入れてしまえば、ほっといても焼きあがってくれるのがとても助かる！
いつも通りまとめて１㎏焼き、残ったものは朝食やお弁当に。
照り焼き味は子供も好きな味付けなので、パクパク食べていました。
下味をつけてすぐに焼いたので味が足りないかな～と思い、先日と同じやきとりのたれを作り、かけながら食べました。
きのこのペペロンチーノ風
前日に「キノコとベーコンのパン」みたいな名前の総菜パンを買って食べたのですが、そのパンにのっていたきのこがとても美味しかったので、もっとたくさん食べたい！と思い、きのこ４種類４００ｇ（しめじ、まいたけ、エリンギ、ブナピー）を使って、想像で再現（笑）してみました。
結構うまくいった、自画自賛。きのこ嫌いの子供たちはもちろん食べないので、大人食べ放題（笑）
きのこのペペロンチーノ風の【簡単レシピ】
１）きのこ類４００ｇは石づきを切り落とし、エリンギは食べやすい大きさに切る
２）フライパンにオリーブオイルを多めに（大さじ３～４くらい）熱して、強火できのこを炒める。
※なるべく重ならないようにフライパンに並べて、かき混ぜない、さわらない。
かき混ぜると水分が出やすくなります。
３）いい焼き色がついたら、ニンニクチューブ５㎝～と、塩こしょう適量（クレイジーソルトでも）で調味し、全体に調味料がいきわたるようにざっくり混ぜて完成。
ツナと白菜の塩煮
メインがこってり照り焼きだったので、あっさり塩味の簡単すぐできる、水を入れない煮物。
ツナと白菜の塩煮の【簡単レシピ】
１）白菜は１／４個はざく切りにして洗う。
２）鍋に白菜、ツナの缶詰１缶を汁ごと、材料の総重量の0.6％の塩（小さじ１／２～）を入れて火にかける。
３）水分が足りずに焦げそうだったら混ぜ、中弱火で１０分ほど煮る。味を見て足りなかったら塩を足す。
※白菜から水分が出てくるので大丈夫かと思いますが、水分が足りなかったら酒か水を加えてください。
朝家事、夕飯前の家事
朝家事
朝家事はしませんでした。
夕飯前の家事
時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。
※下の表の①～の順に作りました。
【夕飯前の手順】 作業時間３０分
| 手順 | 照り焼きチキン | きのこペペロン風 | 白菜ツナ塩煮 |
|---|---|---|---|
| ↓ | ①鶏肉を切り、下味をつける | ||
| ↓ | ②ヘルシオで焼く | ④きのこを切る | ③白菜を切る |
| ↓ | ⑥炒める | ⑤材料をすべて鍋に入れて煮る | |
| ↓ | ⑦タレを作る | ||
| ↓ | ⑧レタスを千切りにし、ミニトマトを洗う |
３月１４日（月）の晩ごはんでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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