ワーママ歴7年。７歳と４歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２回分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後１５分で晩御飯作りを目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。
✅今日は何を食べようかな？
✅メインは決まったけど副菜は何にしよう？
✅野菜たっぷりの献立にしたい!
など、忙しいママの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
１月８日の夜ごはん
献立
- のり塩とり天
- 大根、人参、ゆで卵の煮物
- レタストマトサラダ
この日は休日。のんびり揚げ物をしました。このとり天、外はカリっと中はふわふわで子供たちにも大好評！胸肉２枚分、ほぼ完食でした。
のり塩とり天
のり塩とり天の作り方
【材料】 ４～５人分
鶏むね肉 2枚（今回は６７０ｇでした）
揚げ油 適量
【下味】
塩 ５ｇ（小さじ１）
ニンニクチューブ ５㎝
酒 大さじ２
【天ぷら衣】
小麦粉 １００ｇ
水 １５０ｇ
青のり 大さじ１
【作り方】
１）鶏むね肉を食べやすい大きさのそぎ切りにし、【下味】の材料をもみ込む。
２）天ぷら鍋に揚げ油を（3㎝高さくらい）入れ、１８０℃に温める。
３）天ぷら粉の材料を混ぜ合わせ、１）の鶏肉を衣にくぐらせて４分ほど火が通るまで揚げる。
※味が足りなければ、しょうゆや塩をつけて食べてください。
鶏むね肉をそぎ切りにし
塩を入れる↓
ニンニクチューブ、酒を入れる↓
調味料をよくもみ込み、１８０℃で４分ほどカラッと揚げたら完成！
大根、人参、ゆで卵の煮物
だし汁、しょうゆ、酒、みりんで煮ました。
レタストマトサラダ
お好みの市販ドレッシングで。
朝家事、帰宅後の家事
朝家事
休日なので朝家事無し。
夕飯前の家事
時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。
【夕飯前の手順】
| 手順 | のり塩とり天 | 大根煮物 | サラダ |
|---|---|---|---|
| ↓ | 大根を米のとぎ汁で煮る、ゆで卵を作る | ||
| ↓ | 鶏肉を切り、下味をつける | 煮汁の調味料を合わせ、大根、人参、ゆで卵を入れて煮る | |
| ↓ | 揚げ油を温め、揚げ衣を作る | ||
| ↓ | 揚げる | レタスをちぎり、ミニトマトを切って器に盛る |
１月８日の晩ごはんでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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