ワーママ歴7年。７歳と４歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２回分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後の作業時間１５分で晩御飯作りを目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。
✅今日は何を食べようかな？
✅メインは決まったけど副菜は何にしよう？
✅野菜たっぷりの献立にしたい!
など、忙しいママの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
１月１１日の夜ごはん
献立
- ちゃんちゃん焼き
- ポテトサラダ（作り置き）
- 大根、人参、ゆで卵の煮物（作り置き）
作り置きおかずがあったので、この日は帰宅後にちゃんちゃん焼きだけ作りました。
帰宅後の作業時間は１５分でした。
ちゃんちゃん焼き
【簡単レシピ】
１）フライパンにサラダ油を熱し、両面に塩こしょうを振った鮭（塩鮭ではない生鮭）４～５切と、いちょう切りの人参を焼く。その間にキャベツ１／８個、ピーマン３個、玉ねぎ１／２個を切る。
２）鮭の片面が焼けたら裏返し、キャベツ、ピーマン、玉ねぎと調味料（みそ・酒各大さじ１．５、砂糖・みりん各小さじ１、にんにくチューブ５㎝を混ぜたもの）を回しかけて、蓋をして１０分、中弱火で焼く。
３）火を止めて仕上げにバターひとかけをのせる。
↓１）
↓２）
↓３）
ポテトサラダ（作り置き）
この日の作り置きです。↓
大根、人参、ゆで卵の煮物（作り置き）
こちらはこの日の作り置き。↓
朝家事、帰宅後の家事
朝家事
朝家事はしませんでした。
夕飯前の家事
時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。
下の表の①～⑤の順に作りました。
【夕飯前の手順】 作業時間１５分
| 手順 | ちゃんちゃん焼き | ポテトサラダ | 煮物 |
|---|---|---|---|
| ↓ | ②人参を切り、鮭と一緒にフライパンに並べる | ①温めなおす | |
| ↓ | ③その他の野菜を切る | ||
| ↓ | ④鮭の上に野菜と調味料をのせて１０分焼く | ⑤器に盛る |
１月１１日の晩ごはんでした。
小学２年生のお弁当記録
冬休み中の児童館用、小2男子のお弁当です。※1/17追記しました。
献立
おにぎりと目玉焼きしか作っていないという手抜きっぷり（笑）
このとり天、美味しかったなぁ、また作ろっと。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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