ワーママ歴7年。７歳と４歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２食分ずつまとめて調理する事でママが疲れない晩御飯作りを目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。
・今日は何を食べようかな？
・メインは決まったけど副菜は何にしよう？
・野菜たっぷりの献立にしたい!
など、忙しいママの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
１１月９日の夜ごはん
献立
- 焼きとり
- ブロッコリーとたまごのマヨサラダ
- 野菜の薄切り煮
朝に煮物を作り、焼きとりの下準備をしておきました。
帰宅後は焼きとりを焼いて、作り置きの蒸しブロッコリーとマヨたまごを和えただけなので包丁いらずの楽ちん夕飯でした。
焼きとり（塩・タレ）
生協の宅配で購入した１㎏の鶏もも肉を一口大にカットし、朝にビニール袋２つに分けて入れて、片方はタレをもみ込んでおきました。面倒なのでいつも串には刺しません（笑）
帰宅後、塩味のほうは塩こしょうをビニール袋に入れて軽くもみ、タレ味はそのままヘルシオの網に並べてウォーターグリルで約３０分焼きました。
普通にフライパンやグリルで焼いても短時間で出来て良いと思います。
ヘルシオのウォーターグリルで焼くとふんわり柔らかな仕上がりで、その分焼き色はあまりつきません。
タレは初めてこちらのレシピで作ってみたのですが、とっても美味しかった！
焼き鳥のタレ by ちゃたまり
タレをあまり煮つめなかったので、竹串に刺した焼きとりをこのタレにくぐらせながら食べても濃厚すぎず、あまりのおいしさに食べすぎました（笑）
タレをくぐらせて食べた焼きとりはこちらに記事にも。子供が喜んでいました。↓
ブロッコリーとたまごのマヨサラダ
数日前に電子レンジ圧力鍋 で１株まとめて蒸してあったブロッコリーと、休日にロールサンド用に作ったマヨたまごを和えて塩こしょうとマヨネーズを加えてサラダにしました。
野菜の薄切り煮
短時間で出来て、野菜を薄切りにするので子供も食べやすい煮物です。しいたけ入りで出汁いらずです。
野菜の薄切り煮の作り方
注：２回分まとめて作ったので分量多めです。
【材料】 ６人分
大根 ２０㎝
人参 １／２本
玉ねぎ １個
しいたけ 大きめ３個
【調味料】
しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ１
塩 小さじ１弱（小さじ３／４くらい）
酒 大さじ２
水 １００ｃｃ～
【作り方】
１）野菜はすべて薄切りにする。
２）鍋にすべての材料と調味料を入れて沸騰後５～８分ほど柔らかくなるまで煮る。
※水は野菜がひたひたになるくらい入れてください。
※水分が少ないので途中上下を返しながら煮てください。
朝家事、帰宅後の家事
朝家事
【料理ごとの手順】
| 手順 | 焼きとり | 野菜の薄切り煮 |
|---|---|---|
| １ | タレを作り、冷ます | |
| ２ | 野菜を切って煮る | |
| ３ | 鶏肉を一口大に切りタレをもみ込む |
帰宅後の家事
【帰宅後の手順】
| 手順 | 焼きとり | ブロッコリーとたまごのサラダ | 野菜の煮物 |
|---|---|---|---|
| １ | 塩味のほうの鶏肉に塩こしょうを振ってもむ | 鍋ごと温めなおす | |
| ２ | 網に鶏肉を並べる | ||
| ３ | ヘルシオで焼く | ブロッコリーとマヨたまを和えて味をととのえる |
１１月９日の晩ごはんでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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