ワーママ歴7年。７歳と４歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２食分ずつまとめて調理する事でママが疲れない晩御飯作りを目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
家事時短、子供が食べやすくなる工夫、簡単なレシピなども載せています。
・今日は何を食べようかな？
・メインは決まったけど副菜は何にしよう？
・野菜たっぷりの献立にしたい!
など、忙しいママの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
１１月３日の夜ごはん
献立
- かきたまうどん
- アスパラ蒸し
- 豚肉の甘辛焼き（作り置き）
- 蒸しかぼちゃ（作り置き）
- 鶏むね肉のヤンニョムチキン風（作り置き）
この日の休日だったので朝家事はしませんでした。
かきたまうどん
最近うどんにはまっている夫のリクエストでうどん。ゆでたほうれん草と、大人には小口切りにしたネギものせました。
うどんをゆでる前に同じ鍋でうどんに添えるほうれん草と、ついでに小松菜もゆでておきました。
子どもたちも麺類は大好きで小２の長男はうどんやラーメン、パスタなどの麺類は大人一人前をペロッと食べるようになりました。４歳の次男も大人一人前食べることもあり、その小さな体のどこにそんなに入るの？と驚いてしまいます。
アスパラ蒸し
豚肉の甘辛焼き、蒸しかぼちゃ（作り置き）
アスパラ（２５０ｇ）は根元のかたい部分の皮をピーラーでむいて、ラップにくるんで６００Wで２分加熱。この日は加熱が足りないかな？と思い３０秒ほど追加で加熱したら柔らかくなりすぎました。加熱時間大事！マヨネーズをつけて食べました。
豚肉の甘辛焼きは、長男の給食の代替食の残りです。↓
蒸しかぼちゃはこの日の作り置きです。↓
鶏むね肉のヤンニョムチキン風（作り置き）
こちらは前日の作り置きです。↓
朝家事、夕食前の家事
この日は休日だったので朝家事無し。
【夕食前の手順】
| 手順 | かきたまうどん | アスパラ蒸し | その他の作り置き |
|---|---|---|---|
| １ | うどんをゆでる用のお湯と、めんつゆを別鍋で沸かす | ピーラーで根元の皮をむき、レンジ加熱 | 温めなおす |
| ２ | ゆでる用の鍋でほうれん草（と小松菜）をゆでた後、同じ鍋でうどんをゆでる | ||
| ３ | めんつゆが沸騰したら溶き卵を流し入れる | 粗熱が取れたら食べやすい長さに切る | |
| ４ | ゆであがったうどんを水でしめてからお湯で温めなおし、器に盛って温かいめんつゆをそそぐ |
１１月３日の晩ごはんでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
コメント