かきたまうどんと作り置きおかずの夕飯献立

ごはん日記
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ワーママ歴7年。7歳と4歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。

一週間献立朝家事1品を2食分ずつまとめて調理する事でママが疲れない晩御飯作りを目指しています。

手の込んでいない簡単料理野菜、魚が多めです。
家事時短、子供が食べやすくなる工夫、簡単なレシピなども載せています。

・今日は何を食べようかな?
・メインは決まったけど副菜は何にしよう?
・野菜たっぷりの献立にしたい!

など、忙しいママの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです

11月3日の夜ごはん

献立

  • かきたまうどん
  • アスパラ蒸し
  • 豚肉の甘辛焼き(作り置き)
  • 蒸しかぼちゃ(作り置き)
  • 鶏むね肉のヤンニョムチキン風(作り置き)

この日の休日だったので朝家事はしませんでした。

かきたまうどん

最近うどんにはまっている夫のリクエストでうどん。ゆでたほうれん草と、大人には小口切りにしたネギものせました。

うどんをゆでる前に同じ鍋でうどんに添えるほうれん草と、ついでに小松菜もゆでておきました。

子どもたちも麺類は大好きで小2の長男はうどんやラーメン、パスタなどの麺類は大人一人前をペロッと食べるようになりました。4歳の次男も大人一人前食べることもあり、その小さな体のどこにそんなに入るの?と驚いてしまいます。

アスパラ蒸し
豚肉の甘辛焼き、蒸しかぼちゃ(作り置き)

アスパラ(250g)は根元のかたい部分の皮をピーラーでむいて、ラップにくるんで600Wで2分加熱。この日は加熱が足りないかな?と思い30秒ほど追加で加熱したら柔らかくなりすぎました。加熱時間大事!マヨネーズをつけて食べました。

豚肉の甘辛焼きは、長男の給食の代替食の残りです。↓

蒸しかぼちゃはこの日の作り置きです。↓

鶏むね肉のヤンニョムチキン風(作り置き)

こちらは前日の作り置きです。↓

朝家事、夕食前の家事

この日は休日だったので朝家事無し。

夕食前の手順

手順かきたまうどんアスパラ蒸し その他の作り置き
うどんをゆでる用のお湯と、めんつゆを別鍋で沸かすピーラーで根元の皮をむき、レンジ加熱温めなおす
ゆでる用の鍋でほうれん草(と小松菜)をゆでた後、同じ鍋でうどんをゆでる
めんつゆが沸騰したら溶き卵を流し入れる粗熱が取れたら食べやすい長さに切る
ゆであがったうどんを水でしめてからお湯で温めなおし、器に盛って温かいめんつゆをそそぐ

【今日の作り置き】

アスパラ蒸し

ゆでほうれん草と小松菜

11月3日の晩ごはんでした。

本日も最後までお読みいただきありがとうございました。

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