ワーママ歴7年。７歳と４歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２食分ずつまとめて調理する事でママが疲れない晩御飯作りを目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
家事時短、子供が食べやすくなる工夫、簡単なレシピなども載せています。
・今日は何を食べようかな？
・メインは決まったけど副菜は何にしよう？
・野菜たっぷりの献立にしたい!
など、忙しいママの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
１０月７日の夜ごはん
献立
- 鮭フライ（冷凍品）
- ポテトサラダ（夫作）
- 肉じゃが
- ブロッコリーとコーンのサラダ
最近、仕事の休みが続いている夫。
休み中は次男の保育園の送迎をしたり、庭の草刈りをしたりとそれなりに家のことをしてくれていました。
この日、仕事が終わって帰宅していると夫から「ポテトサラダ作ってるから、きゅうりとハムとマヨネーズ買ってきて！」と連絡が…。
料理はできるけどめったにしない夫。どういう風の吹き回し？と思って帰宅後聞いてみたところ「何も生み出してなくてなんか申し訳なくって…。」と。
働いていないことに罪悪感を抱いていたとは、なんか…父親になったなぁ。
子どもが生まれる前だったら、きっと罪悪感なんて全く感じずに休日を満喫していただろうなぁ。私もだけど。
帰ってみると、お手伝いブームの次男と一緒に楽しそうにポテトサラダを作ってくれていました。（その間、長男はゲームに熱中（笑））
次男はほとんど白身がなくなるほどゆでたまごの殻をむいたり、夫に手をがっちりガードされながらキュウリを輪切りにしたり（ほとんど夫が切ってる（笑））と、たくさんお手伝いしてくれて「パパと作ったんだよ、美味しいでしょ？」と満足げに教えてくれました。
食育にもなり、私も助かる一石二鳥な夜でした。
鮭フライ（冷凍品）
冷凍のまま揚げるだけの鮭フライです。
普段、魚は積極的に食べない子供たちもバクバク食べていました。揚げ物パワーですね～。
ポテトサラダ（夫作）
例のポテトサラダ。美味しかったです。大量に作ってくれていました。
具材はじゃがいも、玉ねぎ、きゅうり、人参、ハム、ゆでたまご、マカロニ、チーズです。
肉じゃが
豚肉で作りました。
簡単で失敗しないので、小林カツ代さんのレシピで毎回作っています。
ブロッコリーとコーンのサラダ
単品の写真を撮り忘れていたので拡大画像で（汗）。
小房に分けて電子レンジ圧力鍋 で３分ほど蒸したブロッコリーと缶詰のコーンをフレンチドレッシングで和えました。
コーンの効果で子供たちもたくさん食べていました。
【簡単】ブロッコリーとコーンのサラダの作り方
【材料】 ２人分
ブロッコリー １／２株
コーン（缶詰） １／２缶（７０ｇ）
【調味料】
酢 小さじ２
砂糖 大さじ１
油 大さじ１
塩 一つまみ
【作り方】
１）ブロッコリーは小房に分けて、電子レンジで６００Ｗで３分加熱する。
２）調味料をボウルに入れて混ぜ合わせ、コーンと粗熱をとったブロッコリーを入れて和える。
朝家事、帰宅後の家事。
朝に肉じゃがを作っておきたかったのですが、時間的に無理だったので途中まで調理しました。
じゃがいもは時間を置くと変色したり栄養が減ってしまうので、本当は皮をむいてすぐに調理するのがベターです。
【帰宅後の手順】
| 手順 | 鮭フライ | 肉じゃが | ブロッコリーとコーンのサラダ |
|---|---|---|---|
| １ | 揚げ油を温める | 鍋にあぶらをひき、玉ねぎを炒める | ブロッコリーを電子レンジで蒸す |
| ２ | 揚げる | 豚肉を加えて調味する | ドレッシングを作る |
| ３ | じゃがいもをカットする | ブロッコリーと缶詰のコーンをドレッシングで和える | |
| ４ | キャベツを千切りにする | 鍋にじゃがいもと水を加えて煮る |
１０月７日の晩ごはんでした。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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