３０分で作る【週末ご飯】作り置きぎょうざと、豚こまの甘酢炒めの夕飯献立

ゆっくり寝ていたい週末は、朝家事せず夕飯前に３０分で晩ご飯を作りました。

７月１６日（土）の夜ごはん

献立

• ぎょうざ（作り置き冷凍品）
• 焼き魚（ほっけ）
• ブロッコリーのシーザーサラダ
• たこ焼き（冷凍食品）

ぎょうざ（作り置き冷凍品）

この日のメインは焼き魚だったのですが、子ども達はあんまり魚喜ばないよな～、野菜もちょっと少ないかなぁを解決すべく、ぎょうざを投入。

このぎょうざは、食べる日に多めに作って食べ切れなかった分を焼く前に冷凍保存しておいたもの。

冷凍のまま油を熱したフライパンに並べ水１００ｃｃを加えて蓋をし、いつもより１分ほど長めに焼きます。（上から見て、餃子のあんが透けて見えたら火が通っています）
焼けたら蓋を取って水分を飛ばし、ごま油を回しかけて完成。

このように、余ったおかずは少量でも冷凍保存しておくとあと一品！って時や、お弁当のおかずに重宝します。

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焼き魚（ほっけ）

グリルで焼くだけのほっけの干物。生協の宅配で購入した冷凍品ですが、いつも前日の夜か当日の朝に自然解凍しておいて、食べる直前に焼いています。焼きたて美味しいよね～。

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ブロッコリーのシーザーサラダ

ブロッコリーとハムのシーザーサラダ風です。ベーコンがなかったのでハムで作りました。

ブロッコリー１株は小房に分けて１～２分ほど固めにゆで、ハム１パック（４枚ほど）は食べやすい大きさに切ります。

マヨネーズ大３、牛乳大さじ１、オリーブオイル・レモン汁各小さじ１、にんにくチューブ１㎝をボウルに混ぜて、水気を切ったブロッコリーとハムを加えて器に盛り、粉チーズ大さじ１～とブラックペッパーをかけて完成。

小さなお子さんがいる場合はブラックペッパー無しで。

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たこ焼き（冷凍食品）

夫が食べたくて買ってきた冷凍のたこ焼き。

家事の手順

時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。

※下の表の①～の順に作りました。

【夕飯前の手順】　作業時間３０分

手順	ぎょうざ	焼き魚	ブロッコリーのシーザーサラダ	たこ焼き
↓			①鍋にお湯を沸かす
		②グリルで焼く
	③フライパンで焼く
			④ブロッコリーを小房に分けて洗う、ハムを切る
↓			⑤ブロッコリーをゆでる
			⑥調味料をボウルに混ぜる
↓			⑦調味料とブロッコリー、ハムを和える
			⑧器に盛り、粉チーズとブラックペッパーをかける
				⑨レンジで温める

７月１６日（土）の晩ごはんでした。

７月１７日（日）の夜ごはん

献立

• 豚こまとなすとピーマンの甘酢炒め
• ふきと厚揚げの煮物
• レンジ蒸しキャベツ

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豚こまとなすとピーマンの甘酢炒め

さっぱりだけどがっつりしたものが食べたい！と思ったこの日のメインは豚こまを使った甘酢炒め。
豚こま５００ｇを使って、まとめ調理しました。ナスとピーマンは３個ぐらいずつかな？（忘れた…）

【調理工程】
なすを炒める→取り出す→にんにくを炒める→取り出す→豚肉を炒める→ピーマンを切る→ピーマン、なす、にんにくを戻し入れる→調味料を入れて混ぜる　です。

～～～詳しくはこちら↓↓↓～～～

なすを乱切りにしたら（すぐ調理する場合は水にさらさなくてOK）フライパンに入れ、（加熱する前に）その上から多めのサラダ油をかけてナスにまんべんなくまぶします。

その後、火にかけて弱火～中火で炒め、ナスに火が通ったらいったん取り出します。

同じフライパンににんにく１かけの薄切りを（足りなければサラダ油を大さじ１ほど加え）入れて火にかけ、香りがたったらにんにくもいったん取り出します。

豚こま肉に酒としょうゆをもみ込んで下味をつけたら片栗粉を薄くまぶし、フライパンに入れてほぐしながら炒めます。
始めは中火、ある程度肉がほぐれたら平らにならして蓋をして弱火にします。片面が焼けたら上下を返し、再度蓋をして弱火で炒めます。（ゆっくり火を通した方が肉が柔らかく仕上がるため）

豚肉に火が通ったら一口大に切ったピーマンとなす、にんにくを戻し入れ、しょうゆ：砂糖：酢＝１：１：１の割合で入れて（この日は大さじ２くらいずつ入れました）炒め合わせたら完成。

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ふきと厚揚げの煮物

材料はふきの水煮１パック、厚揚げ１パック、こんにゃく１／２枚。調味料はだし汁、しょうゆ、みりん、酒です。

だしパックで出汁をとっている間に厚揚げを切り、ふきはざっと洗っておきます。だしが取れたら調味料を加え、ふきと厚揚げを入れたらこんにゃくをちぎりながら入れて弱火～中火で１０分ほど煮て完成。

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レンジ蒸しキャベツ

キャベツをザクザクと切ったらざるに入れて洗い、電子レンジ圧力鍋 に入れて電子レンジで加熱するだけ。

器に盛ったらかつお節をかけて、食べる時にマヨネーズとポン酢をかけて食べました。

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家事の手順

時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。

※下の表の①～の順に作りました。

【夕飯前の手順】　作業時間３０分

手順	豚こま甘酢炒め	ふきの煮物	レンジ蒸しキャベツ
↓		出汁をとる
	なすを切り、サラダ油をまぶしてフライパンで炒めて取り出す
↓		厚揚げを切る、こんにゃくはちぎる、ふきの水煮はさっと洗う
		だし汁に調味料と材料を入れて煮る
↓	薄切りにしたにんにくをサラダ油をひいたフライパンで熱し、取り出す
	酒、しょうゆ、片栗粉をまぶした豚こまをほぐして蓋をし、弱火で炒める。途中で上下を返して豚肉に火を通す。ピーマンを切っておく
↓			キャベツを切って洗い、レンジ用蒸し器に入れてレンジで蒸す
	ピーマンを加え、なすとにんにくも戻し入れて、調味料を加えて混ぜ合わせる

７月１７日（日）の晩ごはんでした。

本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
良い週末をお過ごしください。