【週末ご飯】アジフライの夕飯献立と、すきやきの夕飯献立

５月２１日（土）の夜ごはん

献立

• アジフライ（冷凍品）
• いんげんのごま和え
• 小松菜のお浸し
• ポテトサラダ（作り置き）
• ひじき煮（作り置き）

揚げるだけの冷凍品と作り置きで。夕飯前の作業時間は２５分でした。

アジフライ（冷凍品）

生協の宅配で購入してあった、揚げるだけのアジフライ。
魚が苦手な子供たちも揚げ物だと食べやすいようで、食べてくれる確率が上がるので魚のフライ系は良く購入します。

揚げている間にキャベツを千切りにしました。

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いんげんのごま和え

いんげんのごま和えの【簡単レシピ】　４人分

１）鍋にお湯を沸かす。いんげんを洗い、ヘタを切り落とし、気になる場合はスジをとる。（私はとらない派。めんどくさいだけだけど（笑））

２）お好みの固さにゆであがったら（２～３分くらい？）ざるにあげる。粗熱が取れたら食べやすい長さに切る。

３）ボウルにいんげん、すりごま、しょうゆ、砂糖（調味料の分量はお好みで）を入れて混ぜれば完成。

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小松菜のお浸し

ゆでて切っただけ。おかかしょうゆで。
同じ鍋、同じお湯でいんげんの次にまとめて二袋分ゆでました。

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ポテトサラダ（作り置き）

前日の作り置き。ハムが無かったので、具材はじゃがいも、ツナ、ゆでたまご、きゅうりです。
塩こしょうとマヨネーズのシンプルな味付けです。

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ひじき煮（作り置き）

こちらは前々日の作り置き。
ひじき、人参、しらたき、大豆、油揚げをだし汁、しょうゆ、酒、みりんで煮ました。

ひじきと大豆は缶詰のもの、しらたきはあく抜き不要のもの、油揚げはカット済みの冷凍のものをそのまま入れたので、切ったのは人参くらい。

煮物は簡単で美味しいのでよく作ります。

家事の手順

時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。

※下の表の①～の順に作りました。

【夕飯前の手順】　作業時間２５分

手順	アジフライ	いんげんのごま和え	小松菜のお浸し
↓	②揚げ油をあたためる	①鍋にお湯を沸かす	③小松菜を洗う
↓	④揚げる	⑤いんげんを洗ってゆでる
↓	⑦キャベツを千切りにする		⑥ゆでてたべやすいながさに切る

５月２１日（土）の晩ごはんでした。

５月２２日（日）の夜ごはん

献立

• すきやき
• お刺身
• いんげんのごま和え（作り置き）
• 小松菜のお浸し（作り置き）

外出したこの日は、夫のリクエストですきやき。

帰りにスーパーに寄ったら国産の牛こま肉が割引になっていたので、お高いすきやき肉ではなくこちらで代用。
当たりだったのかとっても柔らかくて美味しかった！

１品しか作る気がなかったので（笑）、そのまま食べられるお刺身と、大量の大葉も購入しました。

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すきやき

具材は牛肉、白菜、焼き豆腐、ねぎ、しいたけ、えのきだけ、そしてしめにうどん。

うどんが子供たちに大ヒットで、入れたそばからものすごい勢いで食べてました（笑）

作り方は、牛脂（この日はもらい忘れたのでサラダ油）を鍋に熱して牛肉を軽く炒めたところにねぎと白菜をそれぞれ半量ずつ入れて炒め、牛肉めがけて砂糖と酒を入れて味をつけ、しょうゆと少なめの水を入れてその他の具材を入れて煮ます。

具材から水分が出るので水は少なめでいいと思うのですが、足りなければ水を足して煮てください。
味が薄ければ後から砂糖としょうゆを足して調整すればいいので、すき焼きの素が無くても意外と簡単に作れますよ。

うどんは冷蔵のものを軽く洗ってほぐしてから鍋に入れて少し煮込んで食べました。

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お刺身

蒸しタコ、蒸しホタテ、まぐろ、大葉。わさびじょうゆで。

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いんげんのごま和え（作り置き）

前日の作り置きです。

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小松菜のお浸し（作り置き）

こちらも前日の作り置きです。

家事の手順

時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。

※下の表の①～の順に作りました。

【夕飯前の手順】

手順	すきやき	その他
↓	①具材を切る
↓	②鍋で牛肉、白菜、ねぎを焼く
↓	③調味料と水、その他の具材を入れて煮る	④温めなおす、うつわに盛る

５月２２日（日）の晩ごはんでした。

本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
良い週末をお過ごしください。