子供のリクエストでざるうどんと、肉団子の夕飯献立

ごはん日記
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ワーママ歴8年。8歳と5歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。

一週間献立朝家事1品を2回分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後の作業時間15分で晩御飯作りを目指しています。

手の込んでいない簡単料理野菜、魚多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。

今日は何を食べようかな?」

メインは決まったけど副菜は何にしよう?

野菜たっぷりの献立にしたい!

などの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。

3月9日(水)の夜ごはん

献立


白菜の煮物を作りました。(作業時間15分)

帰宅後肉団子ニラもやし炒めを作り、うどんをゆでました。(作業時間30分)

もうちょっと朝に作っておきたいのに、朝起きれなくて朝家事出来ない!

早く暖かくならないかなぁ。(起きれないのはきっと寒さのせい…ということにしておきたい(笑))


肉団子

ネットで検索したレシピで作りました。これだったかな?↓

☆肉団子の甘酢あん☆ by ☆栄養士のれしぴ☆

肉団子は揚げずに、フライパンで焼きました。


にらもやし炒め

洗ったもやしと食べやすい長さに切ったにらを、ただ塩こしょう鶏がらスープの素少々で炒めただけ。

野菜から水分が出る前に、強火で手早く炒めるのがポイント

味付けは火を止めてからで大丈夫です。


冷ややっこ

豆腐がたくさん残っていたので、切るだけの冷ややっこに。
子ども達にはネギやしょうがは辛いので、いつもかつおぶしとしょうゆだけです。

でも喜んで食べてくれるので、とても助かってます。


ざるうどん

次男のリクエストでざるうどん。肉団子にざるうどんって合わない(笑)

まぁゆでるだけなのでリクエストにお応えしておきました。

うどんの薬味も子供たちが食べられそうなものがないので、いつも海苔だけ、つけつゆに入れながら食べています。こういうやつ。↓  納豆に入れたりなど我が家では大活躍で、とても便利です。


白菜とこんにゃくと油揚げの煮物

白菜、こんにゃく、油揚げを、だし汁、しょうゆ、酒、みりんで煮ました。

朝に作りました。

こんにゃくあく抜き不要のもの油揚げはそのまま鍋に入れられる、カット済みで冷凍のものを使用し、時短しました。


朝家事、夕飯前の家事

朝家事

食材を洗う、切る作業は時間がかかるので、朝に済ませておくと帰宅後が楽です。

また煮込むなど調理時間が長い料理も朝に作っておくと、帰宅後から夕飯の時間を短くできるので、朝に作るようにしています。

【今日の朝仕事】

白菜とこんにゃくと油揚げの煮物

※下の表の①~の順に作りました。

朝家事の手順 作業時間15

手順白菜の煮物
出汁をとる。白菜とこんにゃくを切る
だし汁に調味料と材料をすべて入れて10分ほど煮る。

夕飯前の家事

時間がかかり、かつ放置できるもの(鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど)から始めると、効率よく調理できますよ。

※下の表の①~の順に作りました。

夕飯前の手順 作業時間30分

手順肉団子ニラもやし炒め冷奴、うどん煮物
③玉ねぎをみじん切りにし、肉団子の材料を混ぜる①鍋に湯を沸かす②温めなおす
④肉団子を丸めてフライパンで焼く⑥もやしとニラは洗い、にらは切る⑤うどんをゆでる、つけつゆを準備する
⑧甘酢あんを作り、肉団子に火が通ったら、フライパンに加える⑦フライパンで手早く炒めて調味する⑨豆腐を切って器に盛る、うどんを洗って器に盛る

【今日のまとめ調理・作り置き】

白菜こんにゃく油揚げの煮物

3月9日(水)の晩ごはんでした。

本日も最後までお読みいただきありがとうございました。

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