ワーママ歴８年。８歳と４歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２回分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後の作業時間１５分で晩御飯作りを目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。
「今日は何を食べようかな？」
「メインは決まったけど副菜は何にしよう？」
「野菜たっぷりの献立にしたい!」
などの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
２月１６日（水）の夜ごはん
献立
- トマトパスタ
- ひっぱりうどん
- 豚こまと白菜のオイスターソース炒め
- きのこマリネ
- おくらおかかしょうゆ
私は生協の宅配の注文をするタイミングで、１週間分の献立をたてています。
この日の献立も、数日前にはトマトパスタに決まっていたのですが、いつもより早めに帰宅していた夫が「あ～、ひっぱりうどん食べたいなぁ。」とぼそり。
それを聞き逃さなかった、納豆大好きの次男（４歳）も「ボクもひっぱりうどんがい～！」と目をキラキラ。(笑)
※ひっぱりうどんとは、ゆでたうどんを納豆を入れたつゆにつけて食べる、山形の郷土料理です。
じゃあ今日はうどんでパスタは明日にしようと思い、念のため長男（８歳）にうどんでいいか聞くと「ぼくはトマトパスタ。」
えっ、めんどくさい…。と思ったのですが、子供たちはどちらも折れる様子はなかったので、パスタ→うどんの順に同じ鍋でゆでればいっか…ということで、２種類の麺料理の献立となりました。
余談ですが「食べたいときに食べたいものを食べる。って最高の幸せだよなぁ。」と常々思っている、くいしんぼうの私は、〇〇が食べたい！という気持ちには、なるべく応えてあげたいなと思ってしまうのです。
ぜいたくな食事という意味ではなくて、その時に食べたいものって体が欲してるものなんじゃないかな、と思うのです。
好きな食べ物はいつでも食べたいけど、それ以外にも私は急に大量の野菜が食べたくなったり、大量の肉が食べたくなったりする時があります。
きっとそういう時は自分の体が、野菜不足だったり肉不足なのかなと思うので、その時は自分の体からのメッセージだと思い、食べたいものを食べるようにしています。
朝はきのこマリネを作り、玉ねぎを切り、トマトソースを途中まで作りました。（作業時間１５分）
帰宅後はトマトソース、豚こま白菜炒め、おくらおかかを作り、麺類をゆでました。（作業時間３５分）
トマトパスタ、ひっぱりうどん
もはや我が家の定番と化している、こちらのレシピで作りました。材料もシンプル、作り方も簡単で私好み。
ひっぱりうどんは個別の写真を撮り忘れたのですが、作り方はこちらにのせてあります。↓
この日は簡単バージョンで、うどんをゆでて、めんつゆに納豆だけ入れて食べました。
朝：玉ねぎの皮をむいて切る。にんにくのみじん切りをオリーブオイルで炒める。（トマトソース）
帰宅後：トマトソースの続きを作って仕上げ、パスタとうどんをゆでる。
豚こま肉と白菜のオイスターソース炒め
オイスターソース系の炒め物が食べたかったので、白菜と豚こま肉を炒めて、水溶き片栗粉であんかけにしました。
豚こま肉と白菜のオイスターソース炒めの【簡単レシピ】
１）にんにく1片を薄切りにし、サラダ油をひいたフライパンで香りが立つまで熱する。
２）豚こま肉に酒としょうゆで軽く下味をつけて、１）のフライパンで炒める。白菜をたべやすい大きさに切る。
３）豚肉に火が通ったら、白菜を加えて炒め合わせ、鶏がらスープの素、塩こしょう、オイスターソースで調味し、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。
朝：朝家事無し
帰宅後：にんにく、豚こま、白菜をフライパンで炒める。
きのこマリネ
こちらのレシピを参考に作りました。さっぱりしていて美味しかったです。↓
朝：にんにくときのこ類を炒めて調味する。
帰宅後：なし。
おくらおかかしょうゆ
我が家の定番、次男（４歳）のお気に入り料理です。洗ってヘタを取ったオクラ１パックをラップにくるみ１分レンチンし、輪切りにします。おかかとしょうゆをかけて食べます。
朝家事、夕飯前の家事
朝家事
食材を洗う、切る作業は時間がかかるので、朝に済ませておくと帰宅後が楽です。
また煮込むなど調理時間が長い料理も朝に作っておくと、帰宅後から夕飯の時間を短くできるので、朝に作るようにしています。
下の表の①～④の順に作りました。
【朝家事の手順】 作業時間１５分
| 手順 | トマトソース | きのこマリネ |
|---|---|---|
| ↓ | ①にんにくをみじんぎりにする | ①にんにくをみじんぎりにする |
| ↓ | ②にんにくをオリーブオイルで炒める | ②にんにくをオリーブオイルで炒める |
| ↓ | ④玉ねぎを切る | ③きのこを切り、炒める。調味する |
夕飯前の家事
時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。
※下の表の①～⑧の順に作りました。
【夕飯前の手順】 作業時間３５分
| 手順 | トマトパスタ | ひっぱりうどん | 豚こま白菜炒め | おくらおかかしょうゆ |
|---|---|---|---|---|
| ↓ | ②トマトソースの続きを作る | ①フライパンでにんにくを炒める | ||
| ↓ | ③パスタをゆでる | ④豚こまを炒める | ||
| ↓ | ⑥パスタとソースを和える | ⑦うどんをゆでる | ⑤白菜を切って炒める | ⑧おくらをレンチンする |
| ⑨うどんを洗い、鍋に新しいお湯とうどんを入れて温める | ||||
| ↓ | ⑪つけつゆと納豆を準備する | ⑩調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける | ⑫輪切りにしておかかとしょうゆを和える |
２月１６日（水）の晩ごはんでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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