鮭の塩こうじ漬け焼きと、辛くないきんぴらごぼうの夕飯献立

ごはん日記
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ワーママ歴7年。7歳と4歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。

一週間献立朝家事1品を2回分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後の作業時間15分で晩御飯作りを目指しています。

時間をかけずに作れて、栄養バランスが取れて美味しい献立を目指しています。

手の込んでいない簡単料理野菜、魚多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。

今日は何を食べようかな?

メインは決まったけど副菜は何にしよう?

野菜たっぷりの献立にしたい!

など、日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。

1月18日の夜ごはん

献立

  • 鮭の塩こうじ漬け焼き
  • きんぴらごぼう
  • 切り干し大根のサラダ(作り置き)
  • お好み焼き(作り置き)

次男用。(きんぴらごぼうはキッチンばさみで短くカット、お好み焼きも包丁で一口大に切りました。)

長男用。(最近は食欲旺盛なので、お好み焼きは別皿で。)

わたし用。

鮭を解凍し、きんぴらごぼうを作りました。(作業時間15分)

帰宅後を焼きました。(作業時間10分)

朝に手間のかかるきんぴらごぼうを作ったので、帰宅後はグリルで魚を焼き、作り置きを温めるだけでした。

鮭の塩こうじ漬け焼き

生協の宅配で注文していた、冷凍品の鮭の塩こうじ漬け。

朝に解凍し、帰宅後にグリルで焼きました。


きんぴらごぼう

夫の実家から頂いたごぼうがあったので、きんぴらごぼうを作りました。

具材はごぼう人参で、調味料はしょうゆ砂糖ごま油です。

次男はまだ4歳なので、いつも唐辛子抜きで作っています。

【子ども仕様】
・きんぴらごぼうは唐辛子抜きで作る。

・ごぼうは固いので、子供の分は取り分けてからキッチンばさみで短く切る。


このごぼう、形はスーパーで売っているようなまっすぐなものではなく、くねくねとところどころ曲がっていて、切ったり洗ったりするのに少し手間取ったり、皮の黒い部分がなかなか取れなかったり扱いづらかったのですが、食べてみたらなんと甘いこと!

ゴボウで甘いと感じた事がなかったのでびっくりしましたが、とてもおいしく幸せな気分になりました。


お好み焼き(作り置き)

この日の作り置きです。↓

切り干し大根のサラダ(作り置き)

こちらもこの日の作り置きです。↓

朝家事、帰宅後の家事

朝家事

【今日の朝仕事】
きんぴらごぼうを作る

鮭の塩こうじ漬けを解凍する

朝家事の手順 調理時間15分

手順きんぴらごぼう鮭の塩こうじ漬け
①冷蔵庫に移し解凍する
②ごぼうを太千切りにし酢水にさらす、人参を千切りにする
③ごぼうと人参を炒めて調味する

夕飯前の家事

時間がかかり、かつ放置できるもの(鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど)から始めると、効率よく調理できますよ。

下の表の①~②の順に作りました。

夕飯前の手順 作業時間10分

手順鮭の塩こうじ漬けその他
①グリルで焼く
②温めなおす、器に盛る

【今日のまとめ調理・作り置き】

きんぴらごぼう

1月18日の晩ごはんでした。

そして今日は、「最近のおすすめ絵本」の記事も更新しました。心温まる絵本ばかりです。
よかったら見てみてね。



本日も最後までお読みいただきありがとうございました。

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