ワーママ歴7年。７歳と４歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２回分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後の作業時間１５分で晩御飯作りを目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。
✅今日は何を食べようかな？
✅メインは決まったけど副菜は何にしよう？
✅野菜たっぷりの献立にしたい!
など、日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
１月１７日の夜ごはん
長男用。
次男用。（撮影後、鶏肉は食べやすいようにキッチンばさみで小さく切りました。）
わたし用。
献立
- 鶏もも肉の塩こうじ炒め
- 白菜のシチュー
- レタス、ミニトマト、きんかん
- 塩白菜（作り置き）
朝にシチューを作りました。（作業時間１５分）
帰宅後は鶏肉の塩こうじ炒めを作りました。（作業時間２０分）
朝にシチューを作ったのですが、１０分後オフのタイマーをかけて加熱しっぱなしで出勤したら、帰宅後１／３ほど鍋からあふれ出ていて掃除が大変でした、失敗…。
ＩＨなので火事にはなりませんでしたが、帰宅後の大事な時間をだいぶロスしてしまいました（泣）反省。
今後は留守中に加熱するのはやめようと思います。（あたりまえ）
鶏もも肉の塩こうじ炒め、レタス
最近にわかにマイブームな塩こうじ。パッケージに書いてある通りに、材料の１０％の分量を加えるだけで他の調味料いらずで美味しくなるので、最近は冷蔵庫に塩麹を常備しています。
【簡単レシピ】鶏もも肉の塩こうじ炒め
鶏もも肉を一口大にカットしてビニール袋に入れ、鶏肉の重さの１０％の量の塩こうじを加えて袋の上から軽くもみ、全体になじませる。
フライパンにサラダ油をひいて、鶏肉とくし切りにした玉ねぎを入れて火が通るまで炒める。（焦げやすいので中弱火の火加減で。）
※やや濃い目の味になったので、レタスを添えて一緒に食べました。
白菜のシチュー
この日は野菜だけのシチュー。白菜はクリーム味によく合いますよね～。
具材は白菜、じゃがいも、人参、玉ねぎで、風味づけにローリエも入れて煮ました。
参考にしたレシピはこちらです。↓
ミニトマト、きんかん
もう少し野菜が欲しいけどすぐ食べられる生野菜の在庫が無いなぁと思い、きんかんを出してみました。
子供たちは１、２個食べて「いらな～い」と、夫に限っては見ただけで「食べない」ということで、残りは全部私が食べました。美味しいと思うけどな。
塩白菜（作り置き）
この日の作り置きです。↓数日前のものなので、いい感じに塩味がきいていました。
朝家事、帰宅後の家事
朝家事
夕飯前の家事
時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。
下の表の①～④の順に作りました。
【夕飯前の手順】 作業時間２０分
| 手順 | 鶏肉の塩こうじ炒め | シチュー | レタス、ミニトマト、きんかん |
|---|---|---|---|
| ↓ | ②鶏肉を一口大にカットし、塩こうじで和える | ①温めなおす | |
| ↓ | ③フライパンで鶏肉と玉ねぎを炒める | ||
| ↓ | ④洗って切る |
１月１７日の晩ごはんでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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