鶏むね肉の酢豚風の夕飯献立、朝家事

９月９日の夜ごはん

献立

• 鶏むね肉の酢豚風
• ほうれん草のちくわ和え
• 根菜サラダ（作り置き）
• きゅうりの漬物（市販品）
• たまごやき（子どもたち作）

鶏むね肉の酢豚風

一口大に切りしょうゆ、酒で下味をつけた鶏むね肉に片栗粉をまぶして、なす、ピーマン、玉ねぎと一緒に酢豚の味付けで炒めました。

ほうれん草のちくわ和え

ゆでたほうれん草、蒸したキャベツ、輪切りにしたちくわを砂糖、しょうゆ、すりごまで和えました。

根菜サラダ（作り置き）

前日に多めに蒸しておいた根菜で同じメニューにしました。

れんこん、人参、ごぼうを、塩、しょうゆ、マヨネーズで和えました。

きゅうりの漬物（市販品）

たまごやき（子どもたち作）

帰宅後夕飯づくり前に一休みしていて「ご飯作るのめんどくさいな～」と冗談半分で言ったところ、子供たちが「じゃあ僕たちが作る！」と言って作ってくれた玉子焼き。

次男が割りたかった卵を長男が割ってしまって次男が泣く、などなど大騒ぎしながらも最初から最後まで子供達だけで作ってくれました。

と言っても作ったのはほぼ長男ですが。

味付けをし忘れて塩こしょうをかけて食べたけど、殻が入らないように卵を割れるようになっていたり、焼き加減や切り方など何も言わなくても上手に出来ていて、成長したな～と感じました。

朝家事、帰宅後の家事。

この日の朝はなぜか時間があったので、多めに朝家事できました。

朝に鶏むね肉の酢豚風のなすと玉ねぎを炒め、ピーマンは切っておきました。

鶏むね肉は酢豚風と鶏ハム用に分けて、

酢豚風は皮を外してカットして、下味のしょうゆと酒をもみこんでおきました。

鶏ハムは皮を外したむね肉１枚に塩小さじ１、こしょう少々、はちみつ大さじ１／２をもみこんでおきました。

ほうれん草はゆでてキャベツはレンジ蒸ししました。

作業時間は２０～３０分くらいかな。

帰宅後は

１）フライパンのなすと玉ねぎを皿に取り出し、同じフライパンに油をしいて片栗粉をまぶした鶏むね肉を焼き、 ピーマンはタッパーのままレンチンします。

２）蒸しキャベツは食べやすい大きさに切り、輪切りにしたちくわとほうれん草と和えてごま和えを作ります。

３）前日の蒸し根菜を塩、しょうゆ、マヨネーズで和え

４）フライパンに野菜類を戻し入れて、鶏むね肉の酢豚風の完成

という順番で作りました。

帰宅後の作業時間は１５分ほど。

９月９日の晩ごはんでした。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。