９月６日 【肉なし】焼き魚の夕飯献立、前夜からの夕飯支度

９月６日の夜ごはん

献立

• 塩さばの干物焼き
• 大根の塩煮
• ブロッコリーと豆のサラダ
• ゆでイカとオニオンスライス
• マグロの刺身とアボカド

献立はざっくり一週間分まとめて立てているのですが、お肉メインと魚メインを交互にするように心がけています。

我が家は男ばかりなので、魚がメインの日はボリューム不足をカバーするために副菜にもたんぱく質を取り入れたり、いも類でボリュームを出すように工夫しています。

お肉以外のたんぱく質は豆類、豆腐や納豆などの大豆製品、卵料理など。

いも類はじゃがいも、さつまいも、里芋などをよく使います。

この日の料理を見た長男の第一声は「美味しそうな料理が無い」でした。（笑）

うん、分かる。私も小学生だったらそう思うと思う。
でも少しずつでいいからいろいろな食材を食べようね～。

前日の残りのフライドチキンが１個あったので、子供たちはそれをメインに食べていました。

塩さばの干物焼き

いつも通りヘルシオで焼きました。

大根の塩煮

最近の我が家の定番になりつつあります。美味しい！

大根の下茹でも必要なく、簡単にできるのが嬉しいです。

こちらのレシピを参考に作りました。

ブロッコリーと豆のサラダ

電子レンジで蒸したブロッコリーと大豆の缶詰を混ぜて、かつお節と市販のしょうゆベースのドレッシングで和えました。

大豆やミックスビーンズの缶詰が好きで良く買うのですが、家族はあまり好きではないのか豆を入れた料理は毎回残ることが多いです。美味しいと思うけどなぁ。

茹でイカとオニオンスライス

ゆでてカット済みのイカを購入し、スライスして水にさらした玉ねぎと混ぜ、かつおぶしとすり生姜をかけました。

ポン酢で食べました。

マグロの刺身とアボカド

昨日の残りです。わさび醬油で。

前夜からの夕飯支度、帰宅後の家事。

前日は日曜日で夜に時間に余裕があったので、大根の塩煮を作り、ブロッコリーを蒸して魚を解凍しておきました。

作業時間は１０分くらい。

当日の朝はオニオンスライスを作り水にさらしておきました。

帰宅後は

１）魚を焼いて煮物を温めなおしている間に

２）イカとオニオンスライス、ブロッコリーと豆のサラダを作り

３）マグロとアボカドを切る。

という順番で作りました。

９月６日の晩ごはんでした。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。