クリスマス夕飯献立は、朝のローストビーフと作り置き材料でピザ

ごはん日記
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ワーママ歴7年。7歳と4歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。

一週間献立朝家事1品を2回分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後15分で晩御飯作りを目指しています。

手の込んでいない簡単料理野菜、魚多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。

今日は何を食べようかな?

メインは決まったけど副菜は何にしよう?

野菜たっぷりの献立にしたい!

など、忙しいママの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。

12月25日の夜ごはん

献立

  • ピザ
  • フライドチキン(冷凍品)
  • ローストビーフ
  • フライドポテト、ハッシュドポテト(冷凍品)
  • 生ハムとクリームチーズ
  • サラダ
  • ケーキ

ローストビーフを作り、ピザ生地トマトソースウインナーを解凍しました。(作業時間15分

帰宅後ピザポテトサラダを作りました。(作業時間45分

この日は仕事の日。帰宅後はあまり時間をかけたくないなぁと試行錯誤のすえ、できることは朝に、帰宅後は温めるだけの冷凍品やサラダ、皿に盛るだけのチーズなど、なるべく時間のかからない料理でなんとかクリスマスらしい食卓になりました。

ピザ

冷凍しておいたピザ生地とトマトソース、ウインナーを使ってピザ。
具材はウインナー玉ねぎピーマンコーン缶です。

長男が手伝いたいというので、ピザのトッピングをお願いしたら色々とはみ出てしまいましたが(笑)美味しくいただきました。2枚焼きました。

フライドチキン(冷凍品)

生協の宅配で購入しておいた冷凍のフライドチキン。電子レンジで温めた後、トースターで焼いて表面をカリッとさせました。

ケンタッキーは食べられる4歳次男ですが、このチキンは少しスパイシーすぎたようで、あまり食べていませんでした。

ローストビーフ

朝に作っておきました。フライパンで焼いたあとはほっとくだけでできる簡単レシピです。
長男が「うまい!」と食べまくっていました。生協の宅配で購入した牛肉が想像していたよりも少なくて少ししか作れなかったので、次回はたくさん作って、たくさん食べさせてあげたいと思います。

ローストビーフ、お正月にもいいですよね。簡単で美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。

ローストビーフの作り方


【材料】 作りやすい分量
牛ももかたまり肉 600~700g
塩 小さじ1
サラダ油 大さじ1

【和風グレービーソースの材料】

 赤ワイン 100ml
 しょうゆ 大さじ3
 はちみつ 大さじ2
 酢 大さじ1
 
【作り方】
1)牛肉を室温に30分置く。

2)余分な水分をキッチンペーパーでふき取り、塩小さじ1を前面にすりこむ。(塩のざらざら感がなくなるまで)

3)フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉の全6面を各1分ずつ焼く。

4)時々返しながら弱火で10分、蓋をして焼く。

5)フライパンから取り出し、アルミホイルにくるんで30分置いてから薄くスライスする。

6)【和風グレービーソースを作る】肉を焼いたフライパンにソースの材料をすべて入れて、とろっとするまで煮詰める(目安:中火で5分か、半量になるまで。)

※今回、我が家では牛肉が300gだったので、塩は小さじ1/2にし、全面を1分ずつ焼いた後に弱火で5分焼いてちょうどいい感じでした。

フライドポテト、ハッシュドポテト(冷凍品)

次男の大好物のポテトたち。揚げたてサクサクで、一瞬でなくなりました(笑)

生ハムとクリームチーズ

皿に並べただけ。サラダと一緒に食べるとちょうどよい塩加減で美味しかったです。

サラダ

ちぎったレタス、切ったきゅうりミニトマトのサラダ。

ケーキ

毎年恒例の仮面ライダーケーキ。ちょうど長男が仮面ライダー卒業かな~という年頃に今度は次男がハマりだし、4~5年は買い続けてると思います。毎年大変お世話になっております。(笑)

次男は付属のおもちゃの音を鳴らしては「へんしん!」「へんしん!」と、何度も変身しておりました。

朝家事、帰宅後の家事

朝家事

写真撮り忘れました。

【今日の朝仕事】
ローストビーフを作る

ピザ生地、トマトソース、ウインナーを解凍しておく

朝家事の手順 調理時間15分

手順ローストビーフピザ生地など
油をひいたフライパンで焼く冷蔵庫に移して解凍しておく
アルミホイルで包んでおく
ソースを作る

夕飯前の家事

時間がかかり、かつ放置できるもの(鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど)から始めると、効率よく調理できますよ。

下の表の①~⑫の順に作りました。

夕飯前の手順  調理時間45分

手順 ピザチキンローストビーフポテト生ハムチーズサラダ
②レンジで温める③薄くスライスする①油を温める
④オーブンを予熱⑤トースターで焼く⑥ポテトを揚げる
⑦ピザ生地をのばす
⑧トッピング
⑨焼く⑪生ハムとチーズを皿に盛る⑩レタスをちぎる
⑫きゅうりとトマトを切る

【今日のまとめ調理・作り置き】

ピザ生地

フライドチキン

サラダ

12月25日の晩ごはんでした。

本日も最後までお読みいただきありがとうございました。

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