ワーママ歴7年。７歳と４歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２食分ずつまとめて調理する事でママが疲れない晩御飯作りを目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
家事時短、子供が食べやすくなる工夫、簡単なレシピなども載せています。
・今日は何を食べようかな？
・メインは決まったけど副菜は何にしよう？
・野菜たっぷりの献立にしたい!
など、忙しいママの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
１０月３０日の夜ごはん
献立
- たらホイル焼き
- 肉豆腐
- きんぴらごぼう（作り置き）
- 焼きそば（作り置き）
- 蒸しブロッコリー
前日に作る予定だった献立です。
この日の前日は仕事の後にどうしても買い物に行かなければならず、疲れ果てたので夕飯はスーパーのお惣菜にしました。
帰宅も遅くなり、夕飯の写真を撮るのも忘れたので前日のごはん記録は無しです。
で、この日は前日の朝に肉豆腐用の出汁をとり、冷凍のたらを解凍しておきました。
夕食前はたらホイル焼き、肉豆腐、蒸しブロッコリーを作りました。
たらホイル焼き
フライパンに水を１㎝ほど沸かし、その間に具材の準備をします。
アルミホイルを広げて下から食べやすい大きさに切ったキャベツ、玉ねぎの薄切り、人参の薄切り、（塩だらではない）たら、まいたけの順にのせて塩こしょうします。
アルミホイルでくるんでフライパンに入れ、蓋をして中火で１０分ほど加熱します。
皿に移してからバターを少し散らして、しょうゆやポン酢をかけて食べました。
肉豆腐
豚肉、豆腐、ねぎをだし汁、しょうゆ、酒、砂糖で煮たものです。
大人は七味唐辛子を振って食べました。
以前ご紹介した「あ、おいしい。」という料理本に載っているレシピで我が家の定番料理です。簡単で美味しいです。
この本のレシピは簡単で味のバランスが絶妙なんです。私好みの一生ものの大事な料理本です。
本についてはこちらで詳しくご紹介しています。↓
こちらでも、この本の話をしています。↓
きんぴらごぼう（作り置き）
以前たくさん作って冷凍保存していたきんぴらごぼうです。
冷蔵庫で自然解凍し、食べる直前に電子レンジで軽く温めて白ごまをふりました。
きんぴらごぼうは冷凍保存しても食感や味が落ちないので、一度にたくさん作って冷凍保存おすすめですよ。
焼きそば（作り置き）
この日の作り置きです。↓
蒸しブロッコリー
作る予定はなかったのですが野菜が少ないかなと思い、急きょ作りました。
小房に分けて洗って電子レンジ圧力鍋
電子レンジで加熱する場合は耐熱容器+ラップでも、もちろん大丈夫です。
朝家事、夕飯前の家事
前日の朝に肉豆腐用の出汁をとり、冷凍のたらを解凍しておきました。
【夕飯前の手順】
| 手順 | たらホイル焼き | 肉豆腐 | 蒸しブロッコリー | その他の作り置き |
|---|---|---|---|---|
| １ | フライパンでお湯を沸かす | だし汁を温める | ||
| ２ | 具材を切ってホイルにのせてくるむ | |||
| ３ | フライパンで焼く | 鍋に調味料と豆腐を入れる | 切ってレンジで蒸す | |
| ４ | 豚肉とねぎを入れて煮る | 電子レンジで温めなおす |
１０月３０日の晩ごはんでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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