ワーママ歴7年。７歳と４歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２食分ずつまとめて調理する事でママが疲れない晩御飯作りを目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
家事時短、子供が食べやすくなる工夫、簡単なレシピなども載せています。
・今日は何を食べようかな？
・メインは決まったけど副菜は何にしよう？
・野菜たっぷりの献立にしたい!
など、忙しいママの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
１０月２日の夜ごはん
献立
- トンテキ
- じゃがいもとブロッコリーのチーズソテー
- キャベツと小松菜とちくわのごま和え
- サバ缶（市販品）
- しその実漬け（市販品）
- めかぶ（市販品）
トンテキ
アレルギー持ちの長男の給食の代替食用にと、間違って生協で注文していた豚の厚切り肉。
（日付の計算を間違えていて、代替食持参の日は生協の配達日より前だった…。）
普段はこんな高級食材買わないので焼き加減に慣れておらず、少し焼き過ぎて固くなってしまいました(笑)
豚肉が３枚しかなかったので、かさましに朝に蒸しておいたじゃがいもプラスしました。
こちらのレシピを参考に作りました。味付けはとても美味しかったです。
★魔法のタレで★甘くない激旨トンテキ by chcnc
じゃがいもとブロッコリーのチーズソテー
頂き物のじゃがいもがたくさんあるので、じゃがいも料理が続きます。
ブロッコリーとじゃがいもは朝に電子レンジ圧力鍋 で蒸しておきました。
じゃがいもとブロッコリーのチーズソテーの作り方
【材料】 ４人分
ブロッコリー １株
じゃがいも 中２～３個
にんにく １かけ
オリーブオイル 大さじ１
【調味料】
粉チーズ 大さじ２～
塩こしょう お好みで
（クレイジーソルト お好みで）
【作り方】
１）ブロッコリーは小房に分けて、じゃがいもは１ｃｍ厚の半月切りにして、それぞれ電子レンジで加熱する。(ブロッコリーは６００Ｗで３分、じゃがいもは2個で５、６分～様子を見てください）
２）にんにくをスライスし、オリーブオイルをひいたフライパンで香りがたつまで加熱する。
３）にんにくを端のほうに寄せ、じゃがいもとブロッコリーを入れて中火で焼き色を付ける。
４）粉チーズ、塩こしょう、あればクレイジーソルトで調味する。
キャベツと小松菜とちくわのごま和え
前日、長男の代替食を作るときに多めにゆでておいたキャベツ、小松菜、人参にちくわを加えてしょうゆ、砂糖、すりごまで和えました。
子どもは野菜だけだとあまり箸が進みませんが、ちくわなど野菜以外のものが一緒に入ると食べやすいようです。
サバ缶（市販品）
しょうがの千切りと一緒に食べると、生姜がピリッとアクセントになって美味しいです。
しその実漬け（市販品）
めかぶ（市販品）
朝家事、帰宅後の家事。
前日のついで家事分。
朝家事分。
【帰宅後の手順】
| 手順 | トンテキ | じゃがいもとブロッコリーのソテー | きゃべつとちくわのごまあえ | サバ缶 |
|---|---|---|---|---|
| １ | 豚肉を焼く | にんにくスライスを加熱する | ||
| ２ | 蒸したじゃがいもを加えて調味する | じゃがいもとブロッコリーを加えて調味する | ||
| ３ | レタスを千切りにする、トマトを切る | 調味料で和える | ||
| 生姜を千切りにする |
１０月２日の晩ごはんでした。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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