手巻き寿司と山形風芋煮汁の夕飯献立

１０月１６日の夜ごはん

献立

• 手巻き寿司
• 山形風芋煮汁
• 牛肉とれんこんのオイスター炒め（作り置き）
• スパゲティサラダ（作り置き）
• カレーポテト（作り置き）

夫のリクエストで手巻き寿司。

子供たちはお刺身はあまり食べませんが、納豆とツナマヨと海苔とご飯があるだけでテンションがあがるので家族みんなが喜ぶメニューです。

酢飯

海苔（４つ切り）

お刺身（まぐろ、ほたて、えび）

ネギトロ

ブーケレタス、大葉、きゅうり、たくあん、カニカマ

ツナマヨ

手巻き寿司

残っていたご飯を温めて酢、砂糖、塩で適当に酢飯を作り、海苔は４つ切りに。

具材はお刺身（まぐろ、ホタテ、えび）と、まぐろのすき身に刻んだねぎを混ぜたネギトロ。

野菜中心のお皿はブーケレタス、大葉、きゅうり、たくあん、カニカマです。

そのほかにツナマヨ（ツナ缶にマヨネーズ、しょうゆ、塩こしょうで味付けしたもの）と納豆にしました。

山形風芋煮汁

里芋をたくさんいただいたので芋煮汁。
普段は里芋の皮をむくのが面倒なので、皮がむいてあるものを購入します。

今回も皮をむくのに時間がかかるから休みの日に調理しようと思っていたら、休み中の夫が皮をむいていてくれたので、その日に全部ゆでておきました。嬉しい。

なので晴れて芋煮汁へ。やっぱり生の（？）自分で皮をむいた里芋のほうが柔らかくて美味しいですね。

わかってるんだけどね～、手間と時間を考えると時間がないことを言い訳に調理済みのものを購入する日々です。

具材は里芋、牛こま肉、まいたけ、大根、ごぼう、こんにゃく、ねぎで、味付けはだししょうゆ、砂糖、酒です。

牛肉とねぎ以外の具材を水、砂糖、酒で煮て、具材が柔らかくなったらだししょうゆ、牛肉、ねぎを入れて完成です。

我が家ではこちらで紹介しているだししょうゆを使用しています。↓少し割高だけど美味しいですよ。

牛肉とれんこんのオイスター炒め（作り置き）

この日の作り置きです。↓

いつも手巻き寿司の時は牛こま肉を焼肉のタレで炒めて手巻きずしの具として出すのですが、この日はこの作り置きの牛肉を手巻き寿司の具材として巻いて食べたりしました。

スパゲティサラダと、カレーポテト（作り置き）

この日の作り置きです。↓

夕飯前の手順

この日は休日だったので朝家事せずにゆっくり寝ました。

【夕飯前の手順】

手順	手巻き寿司	山形風芋煮汁	その他の作り置き
１	ご飯を温める。酢飯の調味料を混ぜる	具材を切る
２	ご飯に調味料を混ぜて酢飯を作る	牛肉とねぎ以外の具材を煮る
３	具材を切る。ネギトロはネギを混ぜて冷蔵庫で冷やしておく
４	海苔を切り、ご飯と具材をそれぞれ器に盛る	しょうゆと牛肉、ねぎを入れて仕上げる	（温める料理は温めて）器に盛る

１０月１６日の晩ごはんでした。

本日も最後までお読みいただき、ありがとうございました。