ワーママ歴7年。７歳と４歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２回分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後の作業時間１５分で晩御飯作りを目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。
✅今日は何を食べようかな？
✅メインは決まったけど副菜は何にしよう？
✅野菜たっぷりの献立にしたい!
など、日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
１月１２日の夜ごはん
献立
- 煮豚
- もやしたまご炒め
- きゅうりの冷ややっこ
連休明け、少しずつ食事作りのペースを取り戻し、朝家事も出来るようになってきました。
朝に煮豚を作りました。（作業時間１５分）
帰宅後はもやしたまご炒め、きゅうりの冷ややっこを作りました。（作業時間１５分）
煮豚
私の料理のバイブル「あ、おいしい」に載っているレシピで、簡単で見栄えもよくおいしい、焼き豚ならぬ煮豚です。
本について、詳しくはこちら↓
この料理、時間はかかりますがめちゃくちゃ簡単なので、来客の時によく作ります。
もちろん家族にも大好評で、競うようにたくさん食べてくれます。（笑）
千切りにして水にさらしたネギも添えました。
豚肩ロース肉をタコ糸で縛り、にんにく、生姜などと一緒に４０分煮る。↓
しょうゆ、紹興酒、にんにく、豚肉の煮汁とゆで卵を入れて１０分ほど煮る。↓
もやしたまご炒め
単品の写真撮り忘れました。左奥の料理です。簡単、すぐでき料理です。紅ショウガを添えました。
【簡単レシピ】
１）もやし１袋を炒める
２）溶き卵２個を加える
３）ゴムベラで大きく混ぜて、鶏ガラスープの素小さじ２、塩こしょうで味をととのえる
きゅうりの冷ややっこ
スライスしたきゅうりを塩もみしたものを豆腐にのせ、ポン酢しょうゆをかけて海苔を散らしました。
大人用にはコチュジャンを足したかったのですが、家に無かったので豆板醤で（泣）
美味しかったんだけど、作った日が極寒だったので寒さ倍増しました（笑）次回は暖かいときに作ります。
朝家事、帰宅後の家事
朝家事
【朝家事の手順】 調理時間１５分
| 手順 | 煮豚 |
|---|---|
| ↓ | 豚肉をゆでる |
| ↓ | ゆで卵を作る |
| ↓ | 調味料で豚肉とゆで卵を煮る |
夕飯前の家事
時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。
下の表の①～⑦の順に作りました。
【夕飯前の手順】 作業時間２０分
| 手順 | 煮豚 | もやしたまご炒め | きゅうりの冷ややっこ |
|---|---|---|---|
| ↓ | ①温めなおす | ③もやしを洗い、炒める | ②キュウリをスライサーでスライスし、塩を振り少し置く |
| ↓ | ④ネギを千切りにし、水にさらす | ⑤溶き卵を入れて混ぜる | |
| ↓ | ⑥調味する | ||
| ⑦器に豆腐ときゅうりを盛り、ポン酢しょうゆをかけて海苔を散らす |
１月１２日の晩ごはんでした。
前日にアップしたごはん記録に長男のお弁当記録を追記しました。ご興味ある方はぜひご覧ください↓
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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