ワーママ歴7年。７歳と４歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。（現在は一時的に6時間勤務中です。）
一週間献立、朝家事、１品を２食分ずつまとめて調理する事でママが疲れない晩御飯作りを目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
家事時短、子供が食べやすくなる工夫、簡単なレシピなども載せています。
・今日は何を食べようかな？
・メインは決まったけど副菜は何にしよう？
・野菜たっぷりの献立にしたい!
など、忙しいママの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
９月２１日の夜ごはん
献立
- 焼肉（カルビ、ステーキ肉）
- ひじきの煮物
- 千切りサラダ（作り置き）
- ところてん（市販品）
- キムチ（市販品）
どこからともなく焼肉の香りがただよってくると焼き肉が食べたくてしょうがなくなることありませんか？
今回はそんな日に買った焼き肉用のお肉２種で焼肉にしました。
全部で１㎏はあるんじゃないかと思われる量でしたが、さすが男ばかりの家庭。全部たいらげました。
カルビ
焼く前に焼き肉のたれ少々をもみこんで強火で両面サッと焼くと、お肉がかたくならずに美味しいく食べられます。
市販の焼肉のたれで食べました。
ステーキ肉
外国産牛のハラミの部分だったような気がします。脂っこくなく美味しかったです。
ステーキは焼いてからすぐ切り分けると肉汁が流れ出てしまうので、焼いた後アルミホイルでくるんで５分ほど置いてから切るようにしています。
ステーキソース
買い置きの市販のステーキソースがなくなりそうだったので作りました。
ローストビーフのたれとしても使えます。
ステーキソース、ローストビーフのたれの作り方
【材料】
酒 50ｃｃ
みりん 大さじ２
しょうゆ 大さじ３
レモン汁 大さじ１
しょうが汁 小さじ１
玉ねぎすりおろし 中１／２個
【作り方】
１）酒とみりんを小鍋に入れて煮切る。（アルコールをとばす）
２）その他の材料を混ぜて完成。
ひじきの煮物
具材はひじき、人参、油揚げ、大豆、白滝です。
だし汁、しょうゆ、砂糖、みりん、酒で10分ほど煮ました。
千切りサラダ（作り置き）
前日作ったものです。↓
ところてん（市販品）
夫のみ。
キムチ（市販品）
大人のおつまみ用。
朝家事、帰宅後の家事。
前日まとめて作ったサラダがあったので、朝は煮物だけ作りました。
【帰宅後の手順】
| 手順 | 焼肉 | ステーキソース | ひじきの煮物 | 千切りサラダ | ところてん | キムチ |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １ | ステーキ肉を焼く | ステーキソースを作る | 温める | |||
| ２ | カルビを焼く | |||||
| ３ | 添え野菜を洗って皿に盛る | 器に盛る | 器に盛る | 器に盛る |
９月２１日の晩ごはんでした。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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