ワーママ歴7年。７歳と４歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。（現在は一時的に6時間勤務中です。）
家事時短や子供が食べやすくなる工夫、簡単なレシピなども載せています。
8月2６日の夜ごはん
献立
- バンバンジー
- ポテトサラダ
- 三色ナムル（作り置き）
- きゅうりのみそ漬け（市販品）
この日は久しぶりに暑かった！
なので、冷たいおかずばかりにしてみました。
野菜もりもりのヘルシー献立でしたが、子供たちもたくさん食べてくれましたよ。
バンバンジー
朝にヘルシオで蒸し鶏を作って冷蔵庫に入れておき、帰宅後にさいて千切りにしたきゅうりと一緒に盛りました。
タレは、だいぶ前に作ったユーリンチーのタレの毒味をして大丈夫そうだったので（笑）、練りごまとしょうゆ、砂糖などを足してバンバンジーのタレにしました。
久しぶりに練りごまを購入したけどこっくり濃厚で美味しかった～！
練りごまを使用する料理をあまり作らないので購入するか迷いましたが、買ってよかった！
少し残っている練りごまは何に使おうかな。
ポテトサラダ
普通のポテトサラダ。
今回の具材はじゃがいも、ゆでたまご、ハム、塩もみしたきゅうり、角切りにしたチーズです。
味付けは塩こしょう、酢少々、マヨネーズ。
ポテトサラダを作るときのポイントは、じゃがいもはレンジ加熱より鍋で水からゆでたほうがしっとりほくほくして美味しくできる気がします。
きゅうりはスライサーでスライスしてから、きゅうり１本あたりひとつまみの塩をなじませて１５分ほど置いて、出てきた水分を絞ってから加えると仕上がりが水っぽくならずに美味しいです。
角切りにしたプロセスチーズもポテトサラダにはよく合いますよ～。
じゃがいも大好き芋ボーイの次男は、おかわりをして食べていました。
普段から時短のために同じ作業はまとめてするように心掛けているのですが、この日もじゃがいもをまとめてゆでて残りは粉ふきいもにし、きゅうりの塩もみも多めに作り冷蔵保存にしました。
このように途中まで調理しておくと、粉ふきいもは塩こしょうしたり、マヨネーズで和えたり、チーズ焼きにしたり、きゅうりはワカメと和えて酢の物にしたりと、あと一品！ってときに便利です。
三色ナムル（作り置き）
前日に作ったものです。↓
きゅうりのみそ漬け（市販品）
唐辛子入りなので、大人用。
ヘルシオで蒸し鶏。今日の朝家事、作り置き。
今朝はバンバンジー用の蒸し鶏と、ポテトサラダ用の粉ふきいもを作り、 鶏ハムの下味をつけておき ました。
蒸し鶏は鶏むね肉に軽く酒と塩こしょうをして、ヘルシオで蒸しました。
耐熱皿に並べたら天板に乗せて…
蒸し鶏コースに合わせて、あたためスタート！
完成～。
ヘルシオはスイッチ一つで完全放置で美味しい料理ができるので、ワーママにはとっても便利ですが時間がかかるのが難点。
この蒸し鶏も確か３０分ほどかかりました。
調理中は電子レンジが使えなくなるので、段取りを間違えないように注意が必要です。
私は「電子レンジ使いたいのに、あと２０分も待たないと（泣）」ということが何度かありました。
粉ふきいもはじゃがいもを鍋でゆでたあと、お湯を捨てて水分を飛ばすように鍋をゆすって作ります。
味はつけずに冷蔵庫で保存しました。
鶏ハムの下味はこの日のように皮をはずして調味料と一緒に冷蔵庫に入れておくだけです。
翌朝の朝食用です。
【今日の朝仕事】
バンバンジー用の蒸し鶏を作る。
ポテトサラダ用の粉ふきいもを作る。
鶏ハムの下味をつけておく。
【今日の作り置き】
・バンバンジー
・ポテトサラダ
8月２６日の晩ごはんでした。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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