ワーママ歴９年。９歳と６歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママです。
フルタイムワーママでも、日々の食事は楽しみたい！
そんな私の献立日記です。（注：全く映えません）
・栄養バランス(タンパク質と野菜の割合は１：２にしたい)
・３品食べたい
・簡単で疲れない料理
をモットーに、日々食事作りをしています。
レシピは主にインターネット検索です。
美味しかったレシピ、何度も作っているレシピなどはリンクを貼っています。
日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
１１月１３日（月）の夜ごはん
献立
久々更新です。皆さまお元気でしたでしょうか？
日々の夕飯や子供たちのお弁当は写真には撮っていたものの、ブログに上げるとなると時間がたつほど重い腰がますます重くなり…時間が空いてしまいました。
それでも「これ美味しいって言ってたからブログに残さなきゃ」という思いや、「子どものこの発言、ブログに残さないと忘れちゃうなぁ」などなど、日々の生活の節々でブログのことが頭をよぎっては消えの繰り返しでした。
ぼちぼちですが、またブログ書いていこうと思います。
最近の長男（小4）は料理熱が再燃し、この日はだし巻きたまごを作ってくれました。
チャーハンを作りたかったようですが、時間がなかったのでだし巻きたまごに変更してもらいました。
そんな月曜日の夜ごはんです。
煮豚
いつもの煮豚。
豚肩ロース肉をにんにく、しょうが、ネギの青い部分と一緒に40分ほどゆで、紹興酒・しょうゆ・にんにく・ゆで汁を合わせたて沸騰させた中で１０分ほど煮るだけ。
ほっとくだけで簡単なのにおいしいので、豚肩ロースの塊肉が安く手に入ったときは必ず作ります。
ゆでたまごはいつものヘルシオで。卵の底の部分に少しヒビを入れてから加熱すると殻がむきやすいと、最近母に教えてもらったので実践していますがほんとにツルっとむける！
今までいろいろ試したけど、一番簡単で失敗なしの方法で目からうろこです。
この日は長男は初めて白髪ねぎ（全然細くないけどw）と一緒に食べていました。
ブロッコリーのマヨチーズ焼き
こちらもブロッコリーの加熱はヘルシオの蒸し機能で。
小房に切って蒸したブロッコリーに夫愛用中の『ほりにし』とマヨネーズをかけてかき混ぜ、ピザ用チーズをのせてトースターで焼きました。
菊の酢の物
茹でた菊をいただいたので、塩・酢・砂糖で適当に合わせ酢を作り、和えました。
菊、久しぶり食べたけどさわやかでいい香りでおいしかった～（幸せ）
だし巻きたまご（長男作）
こちらが例の長男作のだし巻きたまご。
今回2回目の挑戦でしたが初回から失敗することなくきれいに焼けていました。
好きなことは上達するね～。これからもあたたかく見守っていきたいと思います。
１１月１３日（月）の晩ごはんでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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