ワーママ歴８年。８歳と４歳の兄弟を育児中のフルタイムワーママの、リアルな献立記録です。
一週間献立、朝家事、１品を２回分ずつまとめて調理する事で、ママが疲れない帰宅後の作業時間１５分で晩御飯作りを目指しています。
手の込んでいない簡単料理と野菜、魚が多めです。
簡単なレシピ、家事時短、子供が食べやすくなる工夫なども載せています。
「今日は何を食べようかな？」
「メインは決まったけど副菜は何にしよう？」
「野菜たっぷりの献立にしたい!」
などの日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。
２月１７日（木）の夜ごはん
献立
- 煮やっこ
- 砂肝のネギ塩和え
- スパゲティサラダ
- レバニラ炒め
この日は休日だったので、朝家事はしませんでした。
スーパーへ買い物に行ったら大好きな砂肝とレバーが安かった日の献立です。
作業時間は５０分でした。
大人用の七味唐辛子、えのき入り。
子供用。七味、えのき無し。
煮やっこ
豆腐、えのきだけ、ねぎを、だし汁、しょうゆ、砂糖で煮ました。
砂肝のネギ塩和え
薄切りにした砂肝をゆでて、ネギのみじん切り、塩、ごま油で和えました。
スパゲティサラダ
具材はサラスパ、塩もみしたキュウリの薄切り、ハム、コーンです。塩こしょうとマヨネーズ、酢少々で和えました。
レバニラ炒め
食べかけ写真ですが…。下処理したレバー、もやし、にらを炒め、オイスターソース、しょうゆ、酒、砂糖、鶏ガラスープの素で調味しました。
朝家事、夕飯前の家事
朝家事
無し。
夕飯前の家事
時間がかかり、かつ放置できるもの（鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど）から始めると、効率よく調理できますよ。
※下の表の①～⑭の順に作りました。
【夕飯前の手順】 作業時間５０分
| 手順 | 煮やっこ | 砂肝のネギ塩和え | スパゲティサラダ | レバニラ炒め |
|---|---|---|---|---|
| ↓ | ①出汁をとる | ③お湯を沸かす、砂肝を薄切りにする | ②お湯を沸かす、キュウリをスライスし、塩をまぶす | ④レバーを切って洗い、牛乳に漬ける |
| ↓ | ⑤ネギとえのきを切る | ⑦ネギをみじん切りにする | ⑧サラスパをゆでる | ⑥にらを切る、もやしを洗う |
| ↓ | ⑨出汁に調味料を加え、ネギ、えのき、豆腐を入れて煮る | ⑩砂肝をゆでる | ⑫ボウルに洗って冷ましたサラスパ、水気を絞ったキュウリ、コーン、切ったハム、調味料を入れて混ぜる | ⑪レバーに下味と片栗粉をつけて焼く |
| ↓ | ⑬ゆでた砂肝とネギ、調味料を和える | ⑭もやしとニラを加えて調味する |
２月１７日（木）の晩ごはんでした。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
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